Bolo rei / bolo rainha

BOLO REI / BOLO RAINHA
Sobremesa
Muito Fácil
55 min

O jogo de sabores e cores como uma passagem da infância para a idade adulta.

Ingredientes

10

Para a massa:

Para decoração:

Preparação

Preparação10 min
Cozedura45 min
  • Demolhar as frutas cristalizadas picadas no vinho do porto e cerveja.Numa tigela dissolver com uma colher de pau o fermento no leite morno, juntar o açúcar e 1/4 da farinha e amassar. Deixar levedar, tapado, em local quente, durante 2 horas, ou até ter levedado.
  • Juntar a restante farinha, o sal, a manteiga derretida, os ovos, o vinho do porto e cerveja escorridos das frutas cristalizadas, a baunilha e a raspa de laranja. Primeiro usar a colher de pau e depois passar a amassar com as mãos. Se for necessário para formar uma bola de massa macia, juntar um pouco mais de leite morno ou farinha (a massa não é muito dura, mas molda-se sem dificuldade). Amassar bem e deixar levedar mais 1 hora, tapado e em local aquecido.
  • Juntar as frutas cristalizadas e os frutos secos picados, amassar bem e deixar levedar nas mesmas condições durante mais 1 hora.
  • Dividir a massa em bolas, dependendo do tamanho de bolos que se queiram. Sobre papel vegetal enfarinhado abrir um buraco no centro da bola de massa e afastar a massa para a periferia.
  • Pré-aquecer o forno a 180ºC e levar a assar 30 minutos, no entanto verificar 5 minutos antes para ver se estão dourados, podendo ficar mais 10 minutos.
  • Retirar, deixar arrefecer um pouco e pincelar o bolo e as frutas com a geleia.
  • Fazer montinhos de açúcar em pó.

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PPaobolosecia

Perguntas

Título da receita

Comentários

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pjsmiranda

Fiz e todos gostaram

Eu cozinhei esta receita

anonymous

Vou fazer o bolo de rainha

anonymous

Adorei, vou tentar fazer ! Feliz Natal

anonymous

Pelos ingredientes e preparação, acho que é bom..

anonymous

Dou 5 estrelas porque adoro bolo-rei

anonymous

Este ano vou tentar esta a do ano passado ficou muito seco

anonymous

Pelo aspeto acho que vai ser delicioso.

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