Bolo rei / bolo rainha

Ingredientes

Para a massa:

• 40 g de fermento biológico fresco
• 1,5 dl de leite morno
• 125 g de açúcar
• 600 g de farinha de trigo
• 1 colher de chá de sal fino
• 125 g de manteiga
• 4 ovos
• 0,5 dl de vinho do porto
• 0,5 dl de cerveja preta
• 1 colher de sopa de extracto de baunilha
• 1 laranja (raspa)
• 200 g de frutas cristalizadas picadas
• 100 g de frutos secos picados grosseiramente

Para decoração:

• 1 ovo
• calda de açúcar, geleia de maçã/marmelo ou gelatina para tartes
• 100 g frutas cristalizadas variadas e inteiras
• 100 g frutos secos inteiros
• açúcar em pó
• açúcar
• 1 dl = 100 ml