Bolo de Marmelo

Name: Bolo de marmelo
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Pt
Ingredients: 125 g de margarina; 250 g de açúcar; 3 ovos; 5 colheres (sopa) de leite; Raspa de 1 limão; 200 g de farinha de trigo com fermento; 1 colher (sobremesa) de fermento em pó; 1 chávena de marmelos

É muito bom para acompanhar uma bebida num lanche simples.

Outro

8 porções

10 min

35 min

Muito Fácil

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Ingredientes

125 g de margarina
250 g de açúcar
3 ovos
5 colheres (sopa) de leite
Raspa de 1 limão
200 g de farinha de trigo com fermento
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
1 chávena de marmelos

Preparação

Descasque e corte os marmelos em pedaços pequenos até obter 1 chávena de chá bem cheia. Misture-os com a farinha e o fermento e reserve.
Entretanto, deite o açúcar na tigela da batedeira e junte-lhe a margarina, previamente derretida em banho-maria ou no microondas, bata bem.
Depois vá adicionando as gemas, o leite e a raspa de limão, com a batedeira sempre ligada.
Verta este batido para a taça da farinha e misture bem com uma colher.
Bata as claras em castelo e incorpore-as na massa.
Leve o bolo a cozer em forno brando, numa forma de buraco nº 22, devidamente untada com margarina e polvilhada com farinha. No meu forno foram 35 minutos a 120ºC.
Deixe arrefecer e decore a gosto. Depois de frio, polvilhe com açúcar em pó.

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