Bolo de marmelo

Ingredientes

• 200 g de açúcar+ 125 para o caramelo
• 200 g de manteiga
• 4 ovos
• 1 colher de sopa de leite
• 160 g de farinha
• 2 colheres de chá de fermento
• 6 bananas - substitui por 4 marmelos pequenos

Preparação

• Primeiro faz-se o caramelo, eu fiz directamente na forma e por cima dispoe-se os marmelos descascados e cortados aos gominhos.
• Depois bater muito bem o açúcar com a manteiga amolecida até fazer creme e juntam-se os ovos e a colher de sopa de leite e bate-se bem.
• Por ultimo adiciona-se a farinha peneirada com o fermento e envolve-se bem.
• Deita-se esta massa em cima dos marmelos e vai ao forno pré-aquecido a 200ºa cozer durante mais ou menos 30 minutos. mas convem verificar.
• O resultado foi um bolo de massa muito delicada, fofinha e saborosa e uns marmelos em cima duros e caramelizados, que quando se partiam as fatias esmigalhava o bolo todo, pelo que a receita fica registada para repetir, mas para fazer com fruta mais macia, talvez por isso na receita original se usam as bananas.

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