Bolo de banana e caramelo

Ingredientes

• 4 ovos
• 200 gr de manteiga
• 200 gr de açúcar
• 2 colheres de chá de fermento em pó
• 250 gr de farinha de trigo sem fermento
• 1 dl de leite
• 500 gr de bananas (maduras)
• 1 pitada de sal
• Caramelo liquido q.b
• Canela q.b (para polvilhar)

Preparação

• Comece por pré-aquecer o forno a 180ºC.
• Separe as gemas das claras e bata as claras em castelo. Reserve.
• Bata a manteiga (amolecida) e junte o açúcar, continuando a bater até ficar com um creme leve e esbranquiçado.
  Dilua as gemas no leite e junte, aos poucos, à mistura da manteiga, batendo sempre.
• Peneire a farinha, o fermento e o sal e adicione ao preparado anterior até obter uma massa homogénea. De seguida, acrescente as claras em castelo envolvendo-as delicadamente (não bater a massa).
  Unte uma forma redonda ou tabuleiro, generosamente, com caramelo liquido e forre o fundo com as bananas cortadas às rodelas. Polvilhe com canela a gosto e verta a massa.
• Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 45 minutos. Passado 30 minutos verifique, fazendo o teste do palito, se já está pronto.
  
  Retire do forno e deixe arrefecer antes de desenformar.

Perguntas

Título da receita

Comentários

AndreaPPNA, 01/10/2014

Simplesmente come-se com os olhos!

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C

Coaracy Soares Santos, 29/09/2014

Deve ficar muito bom!

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