Petitchef

Bolo caramelizado de banana

Sobremesa
12 porções
15 min
45 min
Médio
275 Kcal
Tinha ali três bananas para lá de impróprias para consumo... também visto uma receita que me chamou a atenção e resolvi dar-lhe o meu toque pessoal !

Ingredientes

Número de doses: 12
3 ovos (grandes)

3 bananas (maduras)

2 colheres de sopa bem cheias de manteiga amolecida

1 + 1/2 chávena de açúcar ( usei de 220 ml )

2 chávenas de farinha de trigo com fermento

3/4 chávena de leite (usei magro)

1 colher de sopa de canela

2 bananas (cortadas em rodelas grossas)

Caramelo (para untar generosamente a forma do bolo)

Preparação

  • Pré-aquecer o forno a 180 graus.
  • Bater as claras em castelo firme e reservar.
  • Bater as gemas com o açúcar e a manteiga até obter uma mistura fofa e homogénea, adicionar as bananas e bater novamente (não necessitei de esmagar previamente as bananas pois estavam mesmo muito maduras).
  • Adicionar agora o leite e a farinha peneirada com a canela, usar a batedeira numa velocidade baixa.
  • Com a espátula envolver as claras em castelo de forma a ficarem bem incorporadas mas sem retirar volume à massa. Faça-o delicadamente.
  • Forrar o fundo de uma forma de fundo solto com papel vegetal, untar generosamente a forma e o fundo com caramelo líquido ( usei de compra ) e dispor as rodelas de banana no fundo. Reguei novamente com mais um pouco de caramelo...
  • Deitar sobre as bananas a massa do bolo e levar ao forno por cerca de 45 minutos. Verificar a cozedura com um palito.




    Retirar do forno deixar repousar cerca de 5 minutos e desenformar.

Informações nutricionais (para 1 porção):

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose = 125g
Calorias: 275Kcal
  • Glícidos: 49.1g
  • Gord total: 4.6g
  • Gord.sat.: 2.3g
  • Proteínas: 7.3g
  • Fibras: 3.1g
  • Açúcar: 20g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 11

* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias

Fotos

Bolo Caramelizado de Banana, foto 1Bolo Caramelizado de Banana, foto 2


Comentários dos membros (14):

03/08/2016

Foi ume delicia.muito obrigado petit chef

Eu cozinhei esta receita (1) (0) Comentário abusivo
AndreaPPNA
AndreaPPNA, 22/05/2014

Parece excelente para aproveitar as bananas demasiado maduras

09/05/2014

Tem muito bom aspeto.....sabor nem se imagina !!!

08/05/2014

Adoro tudo q é feito de banana

07/05/2014

Como não gosto de banana muito madura resolvi experimentar o bolo e gostei, é mesmo muito gosto. Experimentem!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

07/05/2014

Fica muito bom se não tiver forma de fundo falso use a comum com a calda e sem papel vegetal..desenforme bem quente que sai muito bem.

07/05/2014

Fica com ótimo aspeto

07/05/2014

Esta com bom aspecto. Vou experimentar!...

07/05/2014

Adoro banana...

07/05/2014

HUMMMMMMMMMMMMMM que gostoso


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