Petitchef

Tarte tatin de maçã

Sobremesa
6 porções
15 min
35 min
Muito Fácil
"Maçãs no frigorífico... Massa folhada... É mesmo isto!" e foi assim que surgiu esta Tatin!

Ingredientes

Número de doses: 6
1 rolo de massa folhada

4 ou 5 maçãs

200 gr de açúcar

80 gr de manteiga

Preparação

  • Num forma que possa ir ao lume, ou numa frigideira que possa ir ao forno, despeje o açúcar e leve ao lume a caramelizar, até obter um caramelo clarinho. Quando estiver neste ponto junte a manteiga e mexa, para envolver a manteiga no caramelo. Retire do lume e reserve.
  • Descasque e descaroce as maçãs. Parta-as em fatias grossas e disponha-as por cima do caramelo.
    Tenha o cuidado de cobrir todos os espaços com maçã, pois estas reduzem ligeiramente com a cozedura e queremos ter maçã em toda a tarte.
  • Leve ao lume para as maçãs cozinharem ligeiramente no caramelo. Quando estiverem meio cozidas retire do lume.
    Disponha a massa folhada por cima das maçãs "entalando" as bordas da massa.
  • Leve ao forno a 180ºC, até a massa dourar. Os rebordos ficarão caramelizados.
    Com a ajuda de um prato vire a tarte tatin ainda quente (fria pode ficar agarrada na forma).
    Sirva morna. Pode polvilhar com canela.

Fotos

Tarte Tatin de Maçã, foto 1Tarte Tatin de Maçã, foto 2Tarte Tatin de Maçã, foto 3



Comentários dos membros:

14/04/2013

Vou fazer uma hoje à tarde!!!


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