Petitchef

Tarte tatin de maçã

Sobremesa
6 porções
15 min
35 min
Muito Fácil
"Maçãs no frigorífico... Massa folhada... É mesmo isto!" e foi assim que surgiu esta Tatin!

Ingredientes

Número de doses: 6
1 rolo de massa folhada

4 ou 5 maçãs

200 gr de açúcar

80 gr de manteiga

Preparação

  • Num forma que possa ir ao lume, ou numa frigideira que possa ir ao forno, despeje o açúcar e leve ao lume a caramelizar, até obter um caramelo clarinho. Quando estiver neste ponto junte a manteiga e mexa, para envolver a manteiga no caramelo. Retire do lume e reserve.
  • Descasque e descaroce as maçãs. Parta-as em fatias grossas e disponha-as por cima do caramelo.
    Tenha o cuidado de cobrir todos os espaços com maçã, pois estas reduzem ligeiramente com a cozedura e queremos ter maçã em toda a tarte.
  • Leve ao lume para as maçãs cozinharem ligeiramente no caramelo. Quando estiverem meio cozidas retire do lume.
    Disponha a massa folhada por cima das maçãs "entalando" as bordas da massa.
  • Leve ao forno a 180ºC, até a massa dourar. Os rebordos ficarão caramelizados.
    Com a ajuda de um prato vire a tarte tatin ainda quente (fria pode ficar agarrada na forma).
    Sirva morna. Pode polvilhar com canela.

Fotos

Tarte Tatin de Maçã, foto 1
Tarte Tatin de Maçã, foto 2
Tarte Tatin de Maçã, foto 3

Perguntas:




Comentários dos membros:

14/04/2013

Vou fazer uma hoje à tarde!!!


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