Bolo gelado de figo com creme inglês

Ingredientes

• 36 figos maduros

Creme inglês:

• 6 gemas
• 1 xícara chá de açúcar
• 500 ml de leite
• 1 colher chá de essência de baunilha

Preparação

• Descasque cuidadosamente os figos. Sobre uma tábua,corte-os em rodelas finas. Em uma fôrma de pudim, arrume as rodelas de figo em camadas bem prensadas para que não se formem buracos no bolo.
• Cubra a fôrma com filme e leve ao congelador por 45 minutos. Em seguida, leve à geladeira por no mínimo 1 hora e 30 minutos. Enquanto isso, prepare o creme inglês.
• Retire da geladeira e passe uma faca de ponta redonda na lateral da fôrma. Desenforme sobre um prato. Regue o bolo gelado com o creme inglês e sirva a seguir.
• Creme inglês:
  Na tigela pequena da batedeira, coloque todos ingredientes. Quando ferver, retire do fogo e adicione a gemada aos poucos, misturando com uma colher.
• Volte a panela ao fogo baixo e mexa bem até que a espuma que se formou tenha desaparecido e o creme tenha engrossado um pouco.
• Desligue o fogo, acrescente a baunilha e misture bem. Quando esfriar, leve à geladeira.
• Sirva gelado.

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