Bolo de figo da índia

Ingredientes

Bolo:

• 5 gemas
• 2 chávenas de açúcar
• 1 col.chá de sal
• 200g manteiga
• 2/3 chávena de sumo de figo da Índia sem sementes
• 1/3 chávena de água
• 3 chávena de farinha de trigo
• 3 col.sopa de fermento em pó
• 5 claras

Preparado:

• polpa de figo
• um pouco de açúcar

Merengue:

• 3 claras
• 6 col.sopa de açucar