Bolo de limão com figos secos

Name: Bolo de limão com figos secos
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 1/2 xícara azeite extra-virgem; 1/2 xícara leite; 1 ovo grande; 1 1/2 xícara farinha de trigo; 3/4 xícara açúcar; 1/2 colher (chá) fermento em pó; 1/4 colher (chá) sal; 200 g figos secos picados; raspas da casca de um limão; manteiga para untar

Outro

Muito Fácil

50 min

491 Kcal

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Preparação

Preparação15 min

Cozedura35 min

Pré-aqueça o forno em 175ºC. Unte e enfarinhe uma assadeira quadrada de 20x20.
Em uma tigela grande, coloque a farinha peneirada, o açúcar, o fermento e o sal. Misture e reserve.
Em uma tigela média, misture o ovo levemente batido, o leite, o azeite. Despeje essa mistura na tigela da farinha. Mexa com uma espátula de borracha ou pão duro apenas até ficar homogêneo. Cuidado para não mexer demais.
Adicione os figos e as cascas de limão e misture levemente, para que fiquem bem distribuídos na massa.
Coloque a massa na forma, alise a superfície e leve para o forno por aproximadamente 35 minutos. Faça o teste do palito. Sirva morno ou frio.