Bolo de limão com figos secos

Ingredientes

• 1/2 xícara azeite extra-virgem
• 1/2 xícara leite
• 1 ovo grande
• 1 1/2 xícara farinha de trigo
• 3/4 xícara açúcar
• 1/2 colher (chá) fermento em pó
• 1/4 colher (chá) sal
• 200 g figos secos picados
• raspas da casca de um limão
• manteiga para untar

Preparação

• Pré-aqueça o forno em 175ºC. Unte e enfarinhe uma assadeira quadrada de 20x20.
• Em uma tigela grande, coloque a farinha peneirada, o açúcar, o fermento e o sal. Misture e reserve.
• Em uma tigela média, misture o ovo levemente batido, o leite, o azeite. Despeje essa mistura na tigela da farinha. Mexa com uma espátula de borracha ou pão duro apenas até ficar homogêneo. Cuidado para não mexer demais.
• Adicione os figos e as cascas de limão e misture levemente, para que fiquem bem distribuídos na massa.
• Coloque a massa na forma, alise a superfície e leve para o forno por aproximadamente 35 minutos. Faça o teste do palito. Sirva morno ou frio.

Perguntas

Título da receita

Comentários