Bolo chiffon de limão

Preparação

• Misturar as gemas, o óleo, com a água, com o limão. Peneirar a farinha com o fermento com metade do açúcar e o sal.
• Abrir um buraco no meio e adicionar a mistura das gemas. Misturar bem. Juntar às claras o cremor tártaro.
• Bater as claras em neve, quando estas começarem a espessar juntar o restante açúcar.
• Envolver suavemente 1/3 as claras na massa, posteriormente envolver as restantes.
• Colocar a massa na forma e levar ao forno. Pode ser necessário tapar o bolo com uma folha de alumínio.
• Quando o bolo ficar cozido, retirar do forno e deixar esfriar completamente antes de desenformar. Polvilhar com açúcar.