Bolo chiffon cake de limão
O chiffon cake é um bolo ultra leve e macio de origem americana e muito comum no Japão. No entanto pra garantir tanta leveza existem alguns cuidados como deixá - lo esfriar de ponta cabeça e não untar a forma, além do modo de preparo e peso rigoroso dos ingredientes.
Ingredientes
Para a calda :
Preparação
- Pré aqueça o forno a 180 graus célsius.
Misture o suco de limão com o óleo e raspas de limão.
Em uma vasilha coloque as gemas e misture um pouco com o fouet.
Adicione o leite aos poucos , em seguida o óleo com o limão e mexa bem.
Adicione a farinha de trigo peneirada e mexa bem.
Reserve. - Bata na batedeira em velocidade baixa as claras.
Assim que espumar adicione o açúcar aos poucos.
Bata até ficar no ponto de suspiro.
Passe uma faca nas laterais e desenforme. - Misture com o fouet em 3 vezes essas claras na mistura de gemas.
Coloque numa forma com furo no meio sem untar e leve ao forno até que ao introduzir o palito ele saia seco. - Coloque - o para esfriar de ponta cabeça por 20 minutos.
Apóie em um ramequim no centro também de cabeça pra baixo pra ele não abafar. - Modo de preparo da calda :
Misture numa panela o suco de limão com o açúcar de confeiteiro e leve ao fogo sem deixar ferver.
Cubra o bolo com essa calda.
Yumicocooking Perguntas
O que é o- fouet- obrigada fico esperando a resposta
Fouet é a varinha de arames ( batedor de ovos)
Título da receita
Comentários
Muito fofo e leve, não muito saboroso.
Achei boa so ha expressoes que nao conheço
Deve ser muito bom mas não está bem explicado a confecção, gostava de v er esta receita mais explicada obrigada
O bolo chiffon é feito só com claras, não leva gemas. A receita está esquisita. Bolo leve com claras e gemas é o pão de ló português, parecido com este mas com ordem diferente. O bolo chiffon tem uma forma de buraco mas o centro é mais comprido que as laterais permitindo inverter o bolo e o ar entrar pela laterais até ele esfriar e cair sozinho.
Adorei a dica eu tenho feito apenas com o sumo de limão. Exprimentarei com o leite.