Bolo de limão com merengue

Ingredientes

• Suco de 1 limão
• 1 ½ xic de açúcar
• ¾ xic de água
• ¾ xic de óleo
• 2 ovos
• 1 pacote de gelatina de limão
• 2 xic de farinha de trigo
• 1 colher rasa de fermento em pó
• Merengue
• 4 claras
• 4 xic de açúcar
• 2 limões

Preparação

• Coloque no liquidificador os ingredientes líquidos: o limão, a água, o óleo, os ovos e mais o açúcar e a gelatina. Bata até ficar homogêneo.
  Coloque em uma tigela a mistura líquida.
• Acrescente a farinha e o fermento e mexa bem. Em uma assadeira untada com manteiga e farinha, coloque uma camada fina da massa e asse.
• Assim que o bolo assar e dourar um pouco colocar o merengue e volte para o forno baixo por 10 a 15 minutos com a porta entre aberta para secar um pouco, como um suspiro. Deixando mole por dentro.
• Merengue:
  Bata as claras, acrescentando o açúcar aos poucos. Quando o merengue estiver pronto, rale a casca dos limões e esprema o suco. Bata um pouco mais.

Perguntas

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