Coloque no liquidificador os ingredientes líquidos: o limão, a água, o óleo, os ovos e mais o açúcar e a gelatina. Bata até ficar homogêneo. Coloque em uma tigela a mistura líquida.
Acrescente a farinha e o fermento e mexa bem. Em uma assadeira untada com manteiga e farinha, coloque uma camada fina da massa e asse.
Assim que o bolo assar e dourar um pouco colocar o merengue e volte para o forno baixo por 10 a 15 minutos com a porta entre aberta para secar um pouco, como um suspiro. Deixando mole por dentro.
Merengue: Bata as claras, acrescentando o açúcar aos poucos. Quando o merengue estiver pronto, rale a casca dos limões e esprema o suco. Bata um pouco mais.
Quem resiste as sobremesas de limão!!
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