Bolo de blueberry e limão siciliano

Ingredientes

• 6 colheres (sopa) de manteiga
• 1 xícara de açúcar
• 1 colher (sopa) de raspas de limão
• 2 ovos
• 1 colher (sopa) de suco de limão siciliano
• 1 ½ xícara de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• ¼ colher (chá) de sal
• ½ xícara de leite
• 1 xícara de blueberries frescos ou congelados
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo

Preparação

• Preaqueça o forno (180°C).
• Bata a manteiga, o açúcar e as raspas de limão, até ficar cremoso. Adicione os ovos e o suco de limão, misturando bem.
• Em outra tigela, peneire juntos a farinha , fermento e sal. Junte à mistura de manteiga, alternando com o leite.
• Polvilhe a farinha restante nos blueberries, envolvendo-os. Misture cuidadosamente à massa.
• Coloque a massa em uma forma de bolo inglês untada e enfarinhada.
• Asse por 50-55 minutos, fazendo o teste do palito.
• Retire do forno e espere esfriar sobre uma grade antes de desenformar.

Perguntas

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