Name: Bolo de blueberry e limão siciliano
Prep time: 15 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 6 colheres (sopa) de manteiga; 1 xícara de açúcar; 1 colher (sopa) de raspas de limão; 2 ovos; 1 colher (sopa) de suco de limão siciliano; 1 ½ xícara de farinha de trigo; 1 colher (chá) de fermento em pó; ¼ colher (chá) de sal; ½ xícara de leite; 1 xícara de blueberries frescos ou congelados; 2 colheres (sopa) de farinha de trigo

Preparação

Preaqueça o forno (180°C).
Bata a manteiga, o açúcar e as raspas de limão, até ficar cremoso. Adicione os ovos e o suco de limão, misturando bem.
Em outra tigela, peneire juntos a farinha , fermento e sal. Junte à mistura de manteiga, alternando com o leite.
Polvilhe a farinha restante nos blueberries, envolvendo-os. Misture cuidadosamente à massa.
Coloque a massa em uma forma de bolo inglês untada e enfarinhada.
Asse por 50-55 minutos, fazendo o teste do palito.
Retire do forno e espere esfriar sobre uma grade antes de desenformar.

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Bolo de blueberry e limão siciliano

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