Petitchef

Bolo de limão e lemon curd

Sobremesa
12 porções
25 min
35 min
Médio
Alguém se atreve a resistir a este magnifico bolo de limão com lemon curd ?

Ingredientes

Número de doses: 12

Para lemon Curd :


150g de açúcar

Sumo e raspa de 2 limões

55g de vaqueiro líquida


Para Bolo :

8 ovos

150g de açúcar branco

150g de açúcar mascavado claro

270g de farinha de trigo (para bolos)

30g de farinha de arroz

200ml de óleo vegetal

100g de vaqueiro líquida

Sumo e raspa de 1 limão

2 colheres de sopa de lemon curd

2 colheres de chá de fermento (em pó)


Para Glacê :

100g de açúcar em pó

1 colher de chá de sumo de limão

Raspa de limão

Preparação

  • Lemon Curd :
    Bata os ovos com o açúcar, junte o sumo de limão e volte a bater. Leve ao lume em banho-maria, mexendo sempre com uma vara de arames até engrossar.
    Depois de engrossar retire do lume e junte a vaqueiro líquida aos poucos e mexendo sempre. Acrescente a raspa de limão e envolva um pouco. Deixe arrefecer e depois leve ao frigorífico.
  • Bata os açúcares com o óleo e a vaqueiro líquido até obter um preparado bastante cremoso. (são necessários cerca de 5 minutos.)
    Reduza a velocidade da batedeira para o mínimo e adicione, aos poucos, as farinhas e o fermento peneirados.
  • Com a batedeira em velocidade média adicione os ovos, um a um, batendo muito bem entre cada adição.
    Assim que acabar de adicionar os ovos e a massa estiver uniforme, junte o sumo e a raspa de limão e o lemon curd. Bata um pouco apenas para envolver.
  • Distribua a massa em porções idênticas em duas formas redondas de 20cm de diâmetro devidamente untadas com manteiga e polvilhadas com farinha. Alise bem a superfície.
    Leve ao forno pré-aquecido a 180ºc e deixe assar entre 30 a 35 minutos. Depois de cozidos retire os bolos do forno e deixe arrefecer sobre uma grade de cozinha.
  • Depois de frios desenforme um dos bolos sobre um prato de servir e cubra com um pouco de lemon curd, por cima coloque o outro bolo. Reserve e inicie a preparação do glacê.
    Decore o bolo a gosto e guarde no frigorífico, juntamente com o lemon curd, até à hora de servir.
    Sirva o bolo em fatias com uma pequena porção de lemon curd por cima.
  • Glacê :
    Num taça coloque o açúcar em pó e o sumo de limão, bata energeticamente com uma vara de arames até obter um creme consistente e de cor pérola.
    Adicione as raspa de limão e envolva um pouco. Verta este creme sobre o topo do bolo.

Fotos

Bolo de Limão e Lemon Curd, foto 1Bolo de Limão e Lemon Curd, foto 2

Perguntas:

Na receita do bolo de limão no passo 2 diz para bater os ovos com o óleo... depois adicionar as farinhas... No passo 3 volta a dizer "com a batedeira em velocidade média adicione os ovos um a um..." Não percebo se no passo 2 já batemos os ovos com o óleo e a vaqueiro depois no passo 3 que ovos é que se batem juntando um a um? Obrigada. Aguardo a explicação. Isabel Machado

Resposta:

Olá... No passo 2 não digo para bater os OVOS com o óleo mas sim os AÇÚCARES. Os ovos devem ser adicionados um a um como indico no passo 3. Mais alguma dúvida? Obrigado.

O que é vaqueiro líquida

Resposta:

A vaqueiro líquida é manteiga que já vem derretida. Se não tiver pode substituir pela mesma quantidade de manteiga sem sal derretida e fria.

Por favor, o que é curd? E vaueiro? obrigada, Eloá

Resposta:

Olá Eloá. O curd é o creme que se obtém ao realizar o ponto 1 da receita. O vaqueiro pode ser substituído pela mesma quantidade de manteiga sem sal derretida e fria. Espero ter ajudado.

Por favor onde encontrar a vaqueiroliquida? obrigada. wilma

Resposta:

Olá Wilma. Eu costumo encontrar junto às margarinas/manteigas. Mas não há problema se não encontrar, pois pode substituir pela mesma quantidade de manteiga, basta derrete-la e deixar esfriar. Funciona na mesma, pois a vaqueiro líquida não é nada mais do que manteiga derretida, eu apenas a uso por se tornar mais prático.

Boa tarde, O que é vaqueiro?

Resposta:

Boa tarde. O vaqueiro é apenas manteiga que já vem derretida. Pode substituir pela mesma quantidade de manteiga, basta derrete-la e deixar esfriar, o efeito é exactamente o mesmo.

Por favor, so para confirmar, vaqueiro quer dizer creme de leite, nao? Obrigada

Resposta:

Olá. Não, vaqueiro é uma marca de manteiga que já vem derretida. Pode substituir por manteiga comum, basta derreter e deixar esfriar a mesma quantidade.

O QUE É vaqueiro Líquido?Obrigada

Resposta:

Vaqueiro Líquida é manteiga que já se compra derretida, pode substituir pela mesma quantidade de manteiga normal, basta derrete-la e deixar esfriar. O resultado será exactamente o mesmo.

O que é vaqueira líquida?

Resposta:

Vaqueiro Líquida é manteiga que já se compra derretida, pode substituir pela mesma quantidade de manteiga normal, basta derrete-la e deixar esfriar. O resultado será exactamente o mesmo.

O que é o ingrediente "vaqueiro liquido"???algum tipo de manteiga?

Resposta:

Sim é isso, mais concretamente a Vaqueiro Líquida é manteiga que já se compra derretida, pode substituir pela mesma quantidade de manteiga normal, basta derrete-la e deixar esfriar. O resultado será exactamente o mesmo.

Por favor, o que vem a ser LIMON CURD?

Resposta:

Olá, o curd é o creme que se obtém ao realizar o ponto 1 da receita. É uma cobertura de limão.

Por favor também o que é VAQUEIRO LIQUIDO

Resposta:

Vaqueiro Líquida é manteiga que já se compra derretida, pode substituir pela mesma quantidade de manteiga normal, basta derrete-la e deixar esfriar. O resultado será exactamente o mesmo.

Por favor, o que é vaqueiro líquida? Obrigada

Resposta:

Vaqueiro Líquida é manteiga que já se compra derretida, pode substituir pela mesma quantidade de manteiga normal, basta derrete-la e deixar esfriar. O resultado será exactamente o mesmo.

O que é vaqueiro liquida ?

Resposta:

Vaqueiro Líquida é manteiga que já se compra derretida, pode substituir pela mesma quantidade de manteiga normal, basta derrete-la e deixar esfriar. O resultado será exactamente o mesmo.




Comentários dos membros:

25/08/2014

E uma maravilha!!!!

Lanahlolla
Lanahlolla, 05/08/2014

Alguém por obséquio me diga o que seria vaqueiro líquido?

CozinhaAromatica
Resposta CozinhaAromatica:

Vaqueiro Líquida é manteiga que já se compra derretida, pode substituir pela mesma quantidade de manteiga normal, basta derrete-la e deixar esfriar. O resultado será exactamente o mesmo.

CozinhaAromatica
CozinhaAromatica, 05/08/2014

Vaqueiro Líquida é manteiga que já se compra derretida, pode substituir pela mesma quantidade de manteiga normal, basta derrete-la e deixar esfriar. O resultado será exactamente o mesmo.


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