Bolo de limão rosa

Ingredientes

• 2 ovos
• 1/2 xícara [113 g] de margarina
• 1 xícara de açúcar
• 3/4 xícara de leite
• 1 3/4 xícara de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de raspas de limão
• 1 1/4 colher de chá de fermento em pó

Preparação

• A receita original levava lavanda. Como não tinha, cheguei a ferver o leite usado na receita com algumas sementes de cardamomo, mas não deu a mínima diferença e sabor. Então podemos desconsiderar este fato.
• Já o modo de fazer, use o tradicional: bati as claras em neve. À parte, bati as gemas, margarina e açúcar [cristal] até virar um creme esbranquiçado e fui adicionando o restante dos ingredientes. No final, incorpore as claras em neve e levei assar.

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