Geléia de figo com limão siciliano

Ingredientes

• 3 bandejas de figos
• 400 a 500 g de açúcar
• suco de 2 limões sicilianos
• raspas de 1 limão siciliano
• 1/2 colher (sopa) de pectina em pó

Preparação

• Coloque os figos, suco de limão e raspas em uma panela de fundo grosso. Cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 30 minutos, até que os figos estejam bem macios e tenham desmanchado.Adicione o açúcar, previamente misturado à pectina em pó.
• Continue a cozinhar em fogo baixo mexendo com uma colher de pau, até que o açúcar tenha dissolvido e a geléia comece a borbulhar e engrossar.Coloque em vidros esterilizados.

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