Escalope de limone

Ingredientes

• 1 kg de filé mignon
• Sal
• Pimenta
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• Suco de 1 limão siciliano
• Manteiga para fritar

Salada de Trigo:

• 2 xícaras (chá) de trigo cozido
• 1 tomate picado sem pele e semente
• 1 pepino japonês picado
• Folhas de hortelã
• Azeite
• Sal
• Pimenta

Compota de Figo:

• 8 figos maduros
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 2 folhas de louro
• ½ xícara (chá) de água

Preparação

• Corte o filé mignon em bifes bem fininhos. Tempere com sal e pimenta. Em seguida, empane os filés na farinha de trigo.
• Em uma panela, aqueça a manteiga. Em seguida, doure os bifes e reserve. Em outra panela, derreta a manteiga e misture com o limão. Uma opção para acompanhamento é servir com arroz e batata palha ou salada de batatas.
• Salada de Trigo: Misture o trigo com o tomate e o pepino. Coloque as folhas de hortelã e tempere.
• Compota de Figo: Lave bem os figos e coloque para escorrer. Com o auxílio de um palito, faça furinhos no figo. Reserve.
• Numa panela, coloque camada de açúcar. Acrescente os figos com os cabos virados para cima. Deixe o fogo baixo.
• Acrescente a outra metade do açúcar e o louro. Junte a água e deixe por cerca de 40 minutos, mexendo suavemente a panela de vez em quando.
• Quando a calda estiver com a consistência de caramelo, retire do fogo e deixe esfriar. Serva frio ou gelado, de preferência acompanhado de queijo, requeijão ou sorvete.

Perguntas

Título da receita