Petitchef

Steak tartar.

Prato Principal
4 porções
10 min
Muito Fácil
Eis a verdadeira receita do famoso bife tartare.

Ingredientes

Número de doses: 4
750g de filé mignon moído na hora

2 gemas

2 colheres sopa de mostarda

2 colheres sopa de ketchup

6 colheres sopa de cebola picada

1 colher sopa de alcaparras picadas

1 colher sopa de pepino pequeno picado

2 colheres sopa de salsinha picada

1 colher sopa de cebolinha francesa picada

Tabasco

Sal

Pimenta-do-reino

Molho inglês

Preparação

  • Numa tigela apoiada sobre um recipiente com água e gelo, misture a carne com todos os outros ingredientes.
  • Verifique o tempero e corrija, se necessário.
  • Coloque um anel de molde sobre um prato individual, encha com um pouco da mistura, pressionando para dar o formato.
  • Desenforme e decore a gosto.

Fotos

Steak Tartar., foto 1Steak Tartar., foto 2

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