Pintado à palito

Ingredientes

• 500 g de filé de pintado
• Suco de 2 limões
• 1/2 colher (sopa) de sal
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de fubá
• 3 xícaras (chá) de óleo

Molho:

• 3 colheres (sopa) de mostarda
• 2 colheres (sopa) de maionese
• 1 dente de alho amassado
• Suco de 1/2 limão
• 1/2 xícara (chá) de pepino em conserva picado
• Rodelas de limão

Preparação

• Corte os filés em cubos e tempere-os com o suco de limão e o sal.Deixe descansar no tempero por 15 minutos.Em uma travessa, misture a farinha de trigo e o fubá.Empane os cubos de peixe nessa mistura um a um.Em uma frigideira, aqueça bem o óleo e frite os cubos de peixe por 3 minutos.Retire, escorra em papel toalha e reserve.
• Molho:
  Misture a mostarda e a maionese.Bata até obter um creme homogêneo.Adicione o alho e o suco de limão até formar um creme liso e cremoso.Acrescente o pepino picado ao molho e sirva com o peixe e as rodelas de limão.

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