Gaspacho andaluz

O Petitchef leva-te até ao Sul da Europa através da Gastronomia. Um Gaspacho Andaluz, para te refrescar, te tirar a sede e te encher de vitaminas. Ideal para que os pequenos comam saudável.
Ingredientes
Preparação
Lavar e cortar os tomates, o pepino e o pimento/pimentão.
(Opcional deixar ou retirar a pele do pepino, a única diferença será na cor final do gaspacho que ficará mais claro ou mais escuro)Descascar e cortar o alho pela metade. Retirar a semente do centro com a ponta de uma faca.
Colocar no liquidificador ou picadora convencional, o pimento/pimentão, o pepino e metade dos tomates.
Triturar.Incorporar o resto dos tomates e voltar a triturar.
Juntar o alho. o azeite, o sal, o vinagre e metade da água.
Triturar novamente.Passar o gaspacho por um coador para retirar as sementes e os restos de pele de tomate que tenham ficado.
Por último, juntar o resto da água, retificar de sal ou vinagre, misturar bem e tapar com filme transparente durante 1 hora.
Depois só tem de servir numa taça (para comer à colher ou beber)
Opcional, juntar pepino e tomate picado por cima e um fio de azeite.
E já está ! pronto para ser degustado! :)
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Dicas e Conselhos
Qual é a origem do Gaspacho Andaluz?
O Gaspacho Andaluz é uma sopa fria tradicional da Andaluzia, no sul da Espanha, conhecida por sua frescura e sabor vibrante, especialmente durante os meses quentes.
Posso substituir algum ingrediente no Gaspacho?
Sim, você pode adaptar a receita ao seu gosto, como trocar o pimento verde por pimentos vermelhos ou adicionar ervas frescas como manjericão ou coentro para um toque diferente.
O Gaspacho é saudável?
Sim, o Gaspacho é uma opção saudável, rico em vitaminas e minerais, com baixo teor calórico, ideal para quem busca uma alimentação leve e nutritiva.
Como posso servir o Gaspacho de forma criativa?
Você pode servir o Gaspacho em copos pequenos como aperitivo, adicionar cubos de vegetais picados por cima ou até mesmo um toque de iogurte grego para um contraste cremoso.
Qual é a melhor forma de armazenar o Gaspacho?
O Gaspacho deve ser armazenado em um recipiente hermético na geladeira e consumido em até 2 dias para garantir frescor e sabor.
Nutrição
- Glícidos: 4g
- Gord total: 5g
- Gord.sat.: 0.7g
- Proteínas: 1.7g
- Fibras: 2.8g
- Açúcar: 3.6g
- ProPoints: 2
- SmartPoints: 3
Perguntas
O gaspacho é uma entrada ou um prato completo ?
Boa tarde, normalmente ele é consumido como entrada. Se você quiser fazer dele um prato principal, a escolha é sua.
Título da receita
Comentários
anonymous
Falta a cebola
anonymous
Adorogaspacho
anonymous
Eu amo essa receita
rodrigues
Muito bom
anonymous
Delícia de receita ! Mãos à obra : fazer e saborear.
Oi! Essa receita tradicional de Gaspacho Andaluz não leva cebola, mas se gostar, pode adicionar um pouco para dar um toque extra de sabor. Experimente e veja como prefere!