Gaspacho à andaluza

Ingredientes

• 1 kg de tomate maduro
• 1 pimento verde médio
• 1 pepino
• 2 dentes de alho
• sal qb
• azeite qb
• vinagre de vinho qb
• oregãos
• pão
• gelo qb

Preparação

• Retire 2 tomates, meio pimento e meio pepino e corte-os em cubos pequenos.
• Corte também o pão em pedaços e leve-o a torrar. Faça a sopa.
• Retire a pele e as sementes ao restante tomate. Corte em pedaços, bem como o restante pimento e pepino.
• Coloque tudo no copo da misturadora. Junte os alhos, o sal e um fio de azeite e triture tudo até obter um creme homogéneo.
• Acrescente água e junte o gelo e pique tudo novamente. Por fim acrescente o vinagre a gosto
• Despeje a sopa numa taça e polvilhe com oregãos. A parte coloque a mistura dos legumes e o pão torrado.
• Sirva a sopa com o pão torrado e os legumes cortados aos cubinhos.

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