Name: Sopa cremosa de lentilhas vermelhas
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Pt
Ingredients: 1/2 chávena (~100 g) de Lentilhas Vermelhas (ou lentilhas descascadas); 2 Cenouras médias (~200 g); 1/2 Curgete (~250 g); 1 Cebola branca média (-100 g); 2 dentes de Alho; 1 colher de chá de Turmérico (opcional); 1/2 colher de chá de Garam Massala ou Cominhos (opcional); 1 pitada de Flor de Sal (opcional); Noodles de Pepino (feitos com um descascador Juliana ou espiralizador); Coentros frescos picados; Sementes de Sásamo Pretas

Preparação

Descascar as cenouras, a cebola, os dentes de alho e a curgete, cortar em pedaços grosseiros e colocar num tacho médio.
Adicionar as lentilhas e cobrir com água (usei cerca de 600 ml). Cozinhar em lume baixo durante cerca de 25 minutos ou até a cenoura estar tenra (é o que demora mais tempo a cozer).
Quando tudo estiver cozido, retirar do lume e passar com a farinha mágica até ficar cremoso. Ajustar a textura ao gosto utilizando mais água.
Adicionar as especiarias e a flor de sal se desejado e servir em tigelas. Decorar com os toppings e comer enquanto está quente.

Sopa Cremosa de Lentilhas Vermelhas

Ingredientes

Toppings:

Preparação

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