Petitchef

Sopa cremosa de lentilhas vermelhas

Entrada
2 porções
5 min
25 min
Médio
Esta sopa é ideal para partilhar no aconchego do lar num dia chuvoso. Se a cor não for suficiente para vos aquecer, o sabor vai decerto fazê-lo... Vegan, Sem Glúten, Sem Óleo, Sem Soja, Sem Açúcar, Sem Frutos Secos.

Ingredientes

Número de doses: 2
1/2 chávena (~100 g) de Lentilhas Vermelhas (ou lentilhas descascadas)

2 Cenouras médias (~200 g)

1/2 Curgete (~250 g)

1 Cebola branca média (-100 g)

2 dentes de Alho

1 colher de chá de Turmérico (opcional)

1/2 colher de chá de Garam Massala ou Cominhos (opcional)

1 pitada de Flor de Sal (opcional)


Toppings:

Noodles de Pepino (feitos com um descascador Juliana ou espiralizador)

Coentros frescos picados

Sementes de Sásamo Pretas

Preparação

  • Descascar as cenouras, a cebola, os dentes de alho e a curgete, cortar em pedaços grosseiros e colocar num tacho médio.
  • Adicionar as lentilhas e cobrir com água (usei cerca de 600 ml). Cozinhar em lume baixo durante cerca de 25 minutos ou até a cenoura estar tenra (é o que demora mais tempo a cozer).
  • Quando tudo estiver cozido, retirar do lume e passar com a farinha mágica até ficar cremoso. Ajustar a textura ao gosto utilizando mais água.
  • Adicionar as especiarias e a flor de sal se desejado e servir em tigelas. Decorar com os toppings e comer enquanto está quente.

Fotos

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