Gaspacho à alentejana

Name: Gaspacho à alentejana
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 3 dentes de alhos; ½ colher de sopa de sal; 2 colheres de sopa de azeite; 4 colheres de sopa de vinagre; ½ pepino; 2 tomates bem maduros; 1 pimento verde; 1,5 L de água fria; 200 gr de pão duro; Orégãos q.b.

Entrada

Muito Fácil

20 min

234 Kcal

Não é à Italiana, é à Alentejana !

Receitas semelhantes

Preparação

Esmagam-se muito bem os dentes de alho num almofariz juntamente com o sal até se obter uma papa, que se coloca no fundo de uma terrina.
Rega-se com o azeite, o vinagre e junta-se os orégãos.
Pela-se o tomate e reduz-se a puré, que se adiciona ao preparado anterior.
Em seguida corta-se em quadradinhos pequeninos, o pepino e o outro tomate, e o pimento em tiras fininhas.
Introduzem-se na terrina, juntando-se de seguida a água fria.
Na altura de servir, junta-se o pão cortado em cubos pequenos e serve-se bem fresco.