Petitchef

Sunomono com kani kama

Entrada
2 porções
15 min
15 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 2
1 pepino japonês fatiado bem fino

5 bastões de kani kama

1 colher (sopa) de gergelim/sésamo torrado


Para o molho Amazu:

4 colhers (sopa) de vinagre de arroz

2 colheres (sopa) de açucar (parece muito, mas não é)

2 colheres (sopa) de água

1 colher (chá) de sal

Preparação

  • Depois de fatiados os pepinos devem ser colocados numa peneira, temperados com sal e deixados pra desidratar por uns 15 minutos.
  • Desfie o kani kama, reserve. Torre o gergelim, mas não faça como eu que coloquei numa frigideira sem tampa e eles começaram a pular feito pipoca, e foi gergelim para todo lado.
  • Para o molho Amazu:
    Coloque os ingredientes numa panelinha e leve ao fogo médio até que o sal e o açúcar tenham derretido totalmente, sem deixar ferver.
  • Retire do fogo e deixe esfriar.Use esse molho, mas vou experimentar com os outros. Numa saladeira coloque os pepinos lavados, o kani kama, e sobre eles derrame o molho já frio.
  • Misture com cuidado e leve para gelar por meia hora.Antes de servir salpique o gergelim torrado sobre a salada, siva como entrada.



Comentários dos membros:

04/05/2016

Receita deliciosa ! Faça e saboreie com prazer.

24/12/2012

Uma delícia...

28/05/2012

Já havia testado outras receitas, essa é a melhor. Ficou deliciosa!

04/02/2012

A proporção do açucar com o vinagre ficou perfeita!!!

31/10/2011

So de ler fiquei com vontade


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