Sunomono de kani

Ingredientes

• 250 ml de água
• 150 ml de vinagre de arroz ou maçã
• 2 e 1/2 colher de sopa de açúcar refinado
• 1/2 colher de chá de sal
• 3 colheres de chá de óleo de gergelim
• 4 colheres de chá de gergelim preto tostado
• 1 pepino comum grande ou 2 pepinos japoneses
• 4 tabletes de kani

Preparação

• Levo no máximo 10 minutos para fazê-la e depois ficamos alegre, leves e com a consciência tranquila.
• Corte o pepino em rodelas bem finas, usei um mandarim . Reserve.
• Corte o kani em pedaços pequenos ou desfie. Reserve.
• Coloque em um refratário a água, o vinagre, o açúcar, o sal e o óleo, mexa bem, acrescente o pepino e leve a geladeira por 1 hora ou por 30 minutos no congelador. Aliás, podendo deixar mais tempo, melhor, pois o sabor se intensifica.
• Na hora de servir, divida a salada em 2 potes ou ramequins, jogue por cima o kani e depois o gergelim.

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