Petitchef

Pepinos - conserva à moda russa e relish

Outro
8 porções
20 min
Muito Fácil
Uma receita simples e brilhante.

Ingredientes

Número de doses: 8
1 Kg de pepinos tipo japonês

2 colheres de chá de sal

2 xícaras de chá de pimentão vermelho picado (não uso)

1 xícara de chá de suco de laranja

1/2 xícara de chá de água

2 xícaras de chá de vinagre de maçã

2 colheres de chá de mostarda em grãos

2 colheres de sopa de açúcar mascavo

1 colher de chá de azeite (não uso)

Preparação

  • Descasque ou não (optativo) os pepinos e corte em fatias bem finas. Misture com o sal e deixe repousar por 1 hora. Escorra bem.
  • Leve ao fogo o vinagre, o suco de laranja, as sementes de mostarda, o açúcar, o cravo, o azeite e deixe ferver.
  • Em seguida, adicione o pepino e o pimentão e deixe ferver por 10 minutos (eu deixo apenas uns 4 minutos).
  • Retire os cravos, coloque em vidros esterilizados, tampe e pasteurize por 10 minutos.
  • Assim preparado dura até 6 meses.

Fotos

Pepinos - Conserva à Moda Russa e Relish, foto 1Pepinos - Conserva à Moda Russa e Relish, foto 2

Perguntas:




Comentários dos membros:

26/12/2012

Hummm uma delicia !!

02/11/2012

Muito boa,


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