Menu diário, 29 de agosto: salada russa, escondidinho de carne moída e panna cotta
Saturday 29 August 2026 11:00 - Mirella Mendonça
Salada russa com maionese caseira
A salada russa com maionese caseira é uma entrada refrescante e versátil, perfeita para acompanhar carnes e peixes. Feita com batatas, cenouras, ovos e ervilhas, esta salada é enriquecida com uma maionese caseira que a torna ainda mais saborosa. Você pode personalizá-la com ingredientes como atum ou frango, tornando-a uma opção que agrada a todos. Ideal para servir em churrascos ou como acompanhamento em almoços e jantares, essa salada é uma verdadeira delícia.
Salada russa com maionese caseira
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Escondidinho de carne moída, perfumado e bom a qualquer hora!
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Transforme as batatas e a carne moída numa refeição saborosa: o Escondidinho . No almoço ou no jantar, ele será super bem-vindo e é só servi-lo com salada , que teremos um prato completo e equilibrado. Não tem batata ? Faça com...
Panna cotta ao coulis de frutas vermelhas
A panna cotta ao coulis de frutas vermelhas é uma sobremesa italiana que combina simplicidade e sofisticação. Com um preparo fácil, ela requer apenas um pouco de paciência para solidificar na geladeira. O creme de leite e o leite integral criam uma textura suave e cremosa, enquanto o coulis de frutas vermelhas adiciona um toque frutado e refrescante. Esta sobremesa é perfeita para encerrar sua refeição com um toque doce e elegante.
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Perguntas frequentes sobre o menu
Qual é o tempo de conservação da salada russa?
O ideal é consumir no mesmo dia. Caso tenha sobrado, conserve-a num recipiente hermético e no frio (geladeira) por no máximo 1 dia a mais. Se usou uma maionese feita com ovo cozido, a duração será maior, entre 3 a 4 dias.
Posso usar ervilhas frescas em vez de ervilhas enlatadas?
Claro, neste caso, cozinhe, com antecedência, as ervilhas por cerca de 10 a 15 minutos.
Posso usar azeite nesta receita?
Sim, use um azeite suave, mas o sabor da maionese pode variar um pouco.
Posso usar outros ingredientes para fazer a salada russa?
Sem dúvida, o uso de outros ingredientes é sempre a gosto. Como sugestão: azeitonas, pepinos, frango etc.
Qual é a melhor forma de servir o escondidinho?
O escondidinho pode ser servido quente, acompanhado de uma salada fresca para equilibrar os sabores.
Quanto tempo leva para a panna cotta solidificar?
A panna cotta leva cerca de 5 horas na geladeira para solidificar adequadamente.
O ideal é consumir no mesmo dia. Caso tenha sobrado, conserve-a num recipiente hermético e no frio (geladeira) por no máximo 1 dia a mais. Se usou uma maionese feita com ovo cozido, a duração será maior, entre 3 a 4 dias.
Posso usar ervilhas frescas em vez de ervilhas enlatadas?
Claro, neste caso, cozinhe, com antecedência, as ervilhas por cerca de 10 a 15 minutos.
Posso usar azeite nesta receita?
Sim, use um azeite suave, mas o sabor da maionese pode variar um pouco.
Posso usar outros ingredientes para fazer a salada russa?
Sem dúvida, o uso de outros ingredientes é sempre a gosto. Como sugestão: azeitonas, pepinos, frango etc.
Qual é a melhor forma de servir o escondidinho?
O escondidinho pode ser servido quente, acompanhado de uma salada fresca para equilibrar os sabores.
Quanto tempo leva para a panna cotta solidificar?
A panna cotta leva cerca de 5 horas na geladeira para solidificar adequadamente.
Lista de compras para o menu
Salada russa com maionese caseira
- 2 batatas médias
- 1 cenoura
- 1 ovo
- 100 gr de ervilhas enlatadas
- 170 gr atum
- 100 ml de óleo neutro
- 1 ovo (para a maionese)
- 1 col. sopa de sumo de limão
- sal (a gosto)
- 800 gr de batatas
- 50 ml leite
- 60 gr de manteiga
- sal
- pimenta
- noz moscada
- 1 fio de azeite
- 1 col. chá manteiga
- 2 cebolas picadas
- 2 dentes de alho
- 700 gr de carne picada (moída)
- 150 ml caldo
- 2 col. sopa salsinha fresca (picada)
- 4 col. sopa pão ralado (farinha de rosca)
- 250 ml natas (creme de leite)
- 250 ml leite integral
- 1 col. chá baunilha
- 75 gr de açúcar
- 6 gr de gelatina em folha
- 150 gr de geleia de frutas vermelhas
- 2 col. sopa água
Mirella MendonçaSou responsável editorial do Petitchef (Portugal e Brasil) e uma grande apaixonada por viagens e pela gastronomia do mundo, sempre em busca de novos sabores e experiências. No entanto, por mais que ame explorar as delícias de diferentes culturas, a cozinha da minha mãe sempre será a minha preferida, com aquele sabor único que só ela consegue criar.
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