Panna cotta ao coulis de frutas vermelhas

Ingredientes

• 250 ml natas (creme de leite)
• 250 ml leite integral (leite gordo)
• 1 col. chá baunilha (aroma ou essência)
• 75 gr de açúcar
• 6 gr de gelatina em folha

Para o coulis :

• 150 gr de geleia de frutas vermelhas (frutos vermelhos)
• 2 col. sopa água

Preparação

• Numa tigela, coloque a gelatina e água fria. Deixe de molho (serve para amolecer).
• Aqueça o leite, as natas (creme de leite), a baunilha e o açúcar em uma panela.
  
• Assim que a mistura ferver, retire a panela do fogo e adicione a gelatina espremida e escorrida. Misture bem.
• Verta/despeje a mistura nos copos de servir e deixe a panna cotta descansar no frio (geladeira) por no mínimo 5 horas.
  
• Prepare o coulis:
  Coloque a geléia de frutas em uma tigela pequena e adicione a água. Em seguida, leve ao micro-ondas por 45 segundos. Por fim, passe-o pelo coador para retirar quaisquer sementes ou resíduos.
• Montagem: Retire os copos de panna cotta do frio (geladeira) e verta/despeje o coulis de frutas vermelhas. Está pronto!
  

Dicas e Conselhos

Como posso decorar a panna cotta?
Além do coulis, adicione também frutas frescas para decoração.

Quanto tempo de conservação?
Cubra com filme alimentar e deixe no frio (geladeira) por 3 a 4 dias. Aconselhamos a colocar o coulis antes de servir.

Posso fazer o coulis com outro sabor de geleia?
Claro, no nosso site temos vários sabores como coulis de manga, pistache, damasco e tantos outros que podemos fazer.

Qual alternativa da panna cotta para os veganos?
Substitua o leite de vaca por uma bebida vegetal (de soja, leite coco por exemplo) e a gelatina por agar agar.

Posso usar a fava de baunilha?
Claro, o sabor será ainda melhor. Fizemos com aroma pois é uma alternativa mais econômica.

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