Name: Panna cotta de maracujá
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 1/2 litro de natas frescas; 3 folhas de gelatina; 2 colheres de açúcar; l imoncello (licor italiano de limão - pode usar rum como alternativa); extracto de baunilha (opcional); sal; raspa de limão; 4 maracujás; 2 colheres de açúcar

Panna cotta de maracujá

Uma boa sobremesa à gosto exótica para efectivamente terminar um bom jantar em família.

Sobremesa

4 porções

5 min

Muito Fácil

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Ingredientes

1) Para a panna cotta:

1/2 litro de natas frescas
3 folhas de gelatina
2 colheres de açúcar
l imoncello (licor italiano de limão - pode usar rum como alternativa)
extracto de baunilha (opcional)
sal
raspa de limão

2) Para o coulis de maracujá:

4 maracujás
2 colheres de açúcar

Preparação

Coloque as folhas de gelatina de molho numa taça com água fria. De seguida, comece a preparar o coulis: abra os maracujás e deite a polpa num tacho pequeno.
Junte-lhe as duas colheres de açúcar e leve alguns minutos a lume médio, mexendo até engrossar. Retire do lume e deite no fundo da forma que vai utilizar para a panna cotta.
Deite noutro tacho as natas e junte-lhes as duas colheres de açúcar restantes. Mexa, junte um pouquito de sal e a raspa do limão.
Leve a lume brando e deixe aquecer, mexendo de vez em quando, mas sem ferver. Nesta altura, retire as folhas de gelatina da água, escorra-as bem e junte-as às natas.
Deite também um pouco de limoncello . Mexa mais 1 minuto e está pronto: deite na forma, sobre o coulis de maracujá, e deixe arrefecer.