Petitchef

Mini pavlovas

Sobremesa
4 porções
20 min
4 min
Muito Fácil
Vai babar. Esta receita revelar-vos-á um verdadeiro segredo culinário.

Ingredientes

Número de doses: 4
3 claras de ovo

½ colher de chá de essência de amêndoas

2/3 de xícara de açúcar

pitada de sal

400 ml de creme de leite fresco

açucar a gosto

½ colher de chá de essência de baunilha

200 gr de pistachios, pulverizados

3 maracujás azedos

frutas tropicais picadas em pequenos cubos

Preparação

  • Bata as claras em neve adicionando o açúcar aos poucos até ficarem bem firmes. Acrescente o sal e a essência de amêndoas. Bata.
  • Sobre uma forma untada, com uma colher de chá disponha porções individuais do merengue. Faça uma pequena cratera no meio desses merengues de forma a parecerem pequenos vulcões.
  • Asse-os no forno de 90 graus centígrados mantendo a porta semi-aberta por umas 4 horas ou até estarem completamente secos.
  • Retire , deixe esfriar e congele-os em um recipiente hermeticamente fechado. Podem ser congeladas até o uso.
  • Bata o creme de leite e a essência de baunilha em um recipiente frio até ele engrossar um pouco. Acrescente o açúcar pouco a pouco e continue batendo até obter o ponto de um chantilly.
  • Disponha o chantili na cratera de cada merengue. Adicione o suco de maracujá e a serragem de pistachio.
  • Coloque as as frutas tropicais e sirva imediatamente.

Perguntas:



Vídeo relacionado

YouTube

Comentários dos membros:

28/06/2011

Muito bom.


Avaliar esta receita:

Receitas semelhantes

Receita Mini galettes dos reis (em forma de pirulito)
Mini galettes dos reis (em forma de pirulito)
12 porções
1h25m
Muito Fácil
4 / 5
Receita Mini clafoutis de cerejas, sem gluten
Mini clafoutis de cerejas, sem gluten
4 porções
40 min
Muito Fácil
4.5 / 5
Receita Mini rocamboles de morangos (pantera rosa)
Mini rocamboles de morangos (pantera rosa)
9 porções
1h42m
Médio
5 / 5
Receita Mini cheesecake
Mini cheesecake
8 porções
45 min
Muito Fácil
4.6 / 5
Receita Mini quiches de bacon, parmesão e tomilho
Mini quiches de bacon, parmesão e tomilho
12 porções
45 min
Médio
4.4 / 5
Receita Mini-cakes de maçã-banana-rum
Mini-cakes de maçã-banana-rum
6 porções
45 min
Muito Fácil

Receitas

Artigos relacionados

Receitas Mini para um Max SaborReceitas Mini para um Max Sabor

Menu do dia

Receber o menu do dia:

Pergunta do dia
Como será a Páscoa 2020?
Voto