Galette dos reis kinder
Conhece a Galette dos Reis Francesa? Esta é uma forma revisitada, redonda com buraco no meio e recheada com kinder bueno. Vai resistir ? É simplesmente deliciosa e fácil de elaborar. 1, 2, 3.. partida.
Ingredientes
Creme de pasteleiro:
Creme de amêndoas:
Montagem:
Preparação
Aquecer o leite com as sementes da baunilha e a vagem durante 15 min a fogo médio.
Num recipiente, misturar as gemas + açúcar + maizena e reservar.
Quando o leite estiver quente, retirar a vagem de baunilha e juntar pouco a pouco ao recipiente com as gemas. Misturar.
Uma vez diluido, passe tudo para a panela e coloque a fogo médio. Mexa até que o creme fique espesso.
Junte a manteiga e misture.
Deixe repousar para esfriar.
Agora, faça o creme de amêndoas:
Num recipiente, bater com uma vara de arames ou o batedor elétrico, a manteiga + açúcar.
Juntar a amêndoa em pó. Bater. E por último incorporar os 2 ovos e misturar até que fique homogeneo.
Num recipiente juntar a mesma quantidade de creme de pasteleiro e de creme de amêndoas (medir com um copo medidor para ser mais fácil).
Misturar e deixar esfriar.
Agora, prepare a massa folhada.
Estenda a massa e corte em 16 triângulos iguais.
Dispôr numa placa de ir ao forno em forma de sol. Coloque uma taça no meio para ajudar.
Rechear o círculo com o creme frangipane (metade creme de amêndoas + metade creme pasteleiro).
Colocar kinder bueno por cima.
Recobrir com mais creme frangipane e fechar com a massa.
Pincelar a superfície com ovo e decorar com amêndoa em lâminas.
Pôr no forno 30 minutos a 180ºC.
Deixar esfriar e atacar !
Dicas e Conselhos
Qual é a origem da Galette dos Reis?
A Galette dos Reis é uma tradição francesa que celebra a Epifania, simbolizando a visita dos Reis Magos a Jesus. Ela é geralmente feita com massa folhada e recheada com creme.
Posso substituir o Kinder Bueno por outro recheio?
Sim! Você pode usar outros chocolates ou até mesmo frutas, como maçãs ou peras, para criar uma versão personalizada da galette.
Como posso saber se a Galette dos Reis está pronta?
A galette deve estar dourada e crocante por fora. Você pode fazer o teste do palito: insira um palito no centro e, se sair limpo, está pronta!
É possível fazer a massa folhada em casa?
Sim, fazer massa folhada em casa é possível, mas requer tempo e técnica. Se preferir, você pode usar massa folhada comprada para facilitar o processo.
Quais são as melhores dicas para um creme de pasteleiro perfeito?
Para um creme de pasteleiro perfeito, é importante aquecer o leite lentamente e misturar bem as gemas com o açúcar e a maizena antes de adicionar ao leite quente, evitando grumos.
PetitChef_PT
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