Galette dos reis kinder

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Conhece a Galette dos Reis Francesa? Esta é uma forma revisitada, redonda com buraco no meio e recheada com kinder bueno. Vai resistir ? É simplesmente deliciosa e fácil de elaborar. 1, 2, 3.. partida.


  • Galette dos Reis Kinder
  • Galette dos Reis Kinder, Foto 2
  • Galette dos Reis Kinder, Foto 3
  • Galette dos Reis Kinder, Foto 4
Tipo de receita: Sobremesa
Número de doses: 6 porções
Tempo de Preparação: 45 minutos
Tempo de Cozedura: 30 minutos
Pronto em: 1 h, 15 m
Dificuldade: Médio

Ingredientes:

Esta quantidade dá para 2 ou 3 galettes.

Creme de pasteleiro:
400 ml leite
1 vagem de baunilha
3 gemas
100 g açúcar
40 g farinha Maizena
20 g manteiga

Creme de amêndoas:
100 g manteiga mole (temperatura ambiente)
100 g açúcar
100 g amêndoa em pó
2 ovos

Montagem:
1 rolo de massa folhada (comprado ou caseiro)
kinder bueno
1 ovo para pincelar
amêndoas em lâminas para decorar

Preparação:

Passo 1 - Galette dos Reis Kinder

Passo 1:

Aquecer o leite com as sementes da baunilha e a vagem durante 15 min a fogo médio.

Passo 2 - Galette dos Reis Kinder

Passo 2:

Num recipiente, misturar as gemas + açúcar + maizena e reservar.

Passo 3 - Galette dos Reis Kinder

Passo 3:

Quando o leite estiver quente, retirar a vagem de baunilha e juntar pouco a pouco ao recipiente com as gemas. Misturar.

Passo 4 - Galette dos Reis Kinder

Passo 4:

Uma vez diluido, passe tudo para a panela e coloque a fogo médio. Mexa até que o creme fique espesso.

Passo 5 - Galette dos Reis Kinder

Passo 5:

Junte a manteiga e misture.
Deixe repousar para esfriar.

Passo 6 - Galette dos Reis Kinder

Passo 6:

Agora, faça o creme de amêndoas:
Num recipiente, bater com uma vara de arames ou o batedor elétrico, a manteiga + açúcar.
Juntar a amêndoa em pó. Bater. E por último incorporar os 2 ovos e misturar até que fique homogeneo.

Passo 7 - Galette dos Reis Kinder

Passo 7:

Num recipiente juntar a mesma quantidade de creme de pasteleiro e de creme de amêndoas (medir com um copo medidor para ser mais fácil).
Misturar e deixar esfriar.

Passo 8 - Galette dos Reis Kinder

Passo 8:

Agora, prepare a massa folhada.
Estenda a massa e corte em 16 triângulos iguais.

Passo 9 - Galette dos Reis Kinder

Passo 9:

Dispôr numa placa de ir ao forno em forma de sol. Coloque uma taça no meio para ajudar.

Passo 10 - Galette dos Reis Kinder

Passo 10:

Rechear o círculo com o creme frangipane (metade creme de amêndoas + metade creme pasteleiro).

Passo 11 - Galette dos Reis Kinder

Passo 11:

Colocar kinder bueno por cima.

Passo 12 - Galette dos Reis Kinder

Passo 12:

Recobrir com mais creme frangipane e fechar com a massa.

Passo 13 - Galette dos Reis Kinder

Passo 13:

Pincelar a superfície com ovo e decorar com amêndoa em lâminas.

Passo 14 - Galette dos Reis Kinder

Passo 14:

Pôr no forno 30 minutos a 180ºC.
Deixar esfriar e atacar !





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