Galette dos Reis Kinder

Preparação

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  Aquecer o leite com as sementes da baunilha e a vagem durante 15 min a fogo médio.
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  Num recipiente, misturar as gemas + açúcar + maizena e reservar.
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  Quando o leite estiver quente, retirar a vagem de baunilha e juntar pouco a pouco ao recipiente com as gemas. Misturar.
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  Uma vez diluido, passe tudo para a panela e coloque a fogo médio. Mexa até que o creme fique espesso.
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  Junte a manteiga e misture.
  Deixe repousar para esfriar.
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  Agora, faça o creme de amêndoas:
  Num recipiente, bater com uma vara de arames ou o batedor elétrico, a manteiga + açúcar.
  Juntar a amêndoa em pó. Bater. E por último incorporar os 2 ovos e misturar até que fique homogeneo.
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  Num recipiente juntar a mesma quantidade de creme de pasteleiro e de creme de amêndoas (medir com um copo medidor para ser mais fácil).
  Misturar e deixar esfriar.
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  Agora, prepare a massa folhada.
  Estenda a massa e corte em 16 triângulos iguais.
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  Dispôr numa placa de ir ao forno em forma de sol. Coloque uma taça no meio para ajudar.
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  Rechear o círculo com o creme frangipane (metade creme de amêndoas + metade creme pasteleiro).
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  Colocar kinder bueno por cima.
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  Recobrir com mais creme frangipane e fechar com a massa.
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  Pincelar a superfície com ovo e decorar com amêndoa em lâminas.
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  Pôr no forno 30 minutos a 180ºC.
  Deixar esfriar e atacar !