Galette dos reis kinder

Ingredientes

• Esta quantidade dá para 2 ou 3 galettes.

Creme de pasteleiro:

• 400 ml leite
• 1 vagem de baunilha
• 3 gemas
• 100 g açúcar
• 40 g farinha Maizena
• 20 g manteiga

Creme de amêndoas:

• 100 g manteiga mole (temperatura ambiente)
• 100 g açúcar
• 100 g amêndoa em pó
• 2 ovos

Montagem:

• 1 rolo de massa folhada (comprado ou caseiro)
• kinder bueno
• 1 ovo para pincelar
• amêndoas em lâminas para decorar

Preparação

• Aquecer o leite com as sementes da baunilha e a vagem durante 15 min a fogo médio.
• Num recipiente, misturar as gemas + açúcar + maizena e reservar.
  
• Quando o leite estiver quente, retirar a vagem de baunilha e juntar pouco a pouco ao recipiente com as gemas. Misturar.
• Uma vez diluido, passe tudo para a panela e coloque a fogo médio. Mexa até que o creme fique espesso.
  
• Junte a manteiga e misture.
  Deixe repousar para esfriar.
• Agora, faça o creme de amêndoas:
  Num recipiente, bater com uma vara de arames ou o batedor elétrico, a manteiga + açúcar.
  Juntar a amêndoa em pó. Bater. E por último incorporar os 2 ovos e misturar até que fique homogeneo.
  
• Num recipiente juntar a mesma quantidade de creme de pasteleiro e de creme de amêndoas (medir com um copo medidor para ser mais fácil).
  Misturar e deixar esfriar.
• Agora, prepare a massa folhada.
  Estenda a massa e corte em 16 triângulos iguais.
  
• Dispôr numa placa de ir ao forno em forma de sol. Coloque uma taça no meio para ajudar.
• Rechear o círculo com o creme frangipane (metade creme de amêndoas + metade creme pasteleiro).
  
• Colocar kinder bueno por cima.
• Recobrir com mais creme frangipane e fechar com a massa.
  
• Pincelar a superfície com ovo e decorar com amêndoa em lâminas.
• Pôr no forno 30 minutos a 180ºC.
  Deixar esfriar e atacar !
  

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