Petitchef

Galette dos reis kinder

Sobremesa
6 porções
45 min
30 min
Médio
Conhece a Galette dos Reis Francesa? Esta é uma forma revisitada, redonda com buraco no meio e recheada com kinder bueno. Vai resistir ? É simplesmente deliciosa e fácil de elaborar. 1, 2, 3.. partida.

Ingredientes

Número de doses: 6
Esta quantidade dá para 2 ou 3 galettes.


Creme de pasteleiro:

400 ml leite

1 vagem de baunilha

3 gemas

100 g açúcar

40 g farinha Maizena



Creme de amêndoas:

100 g manteiga mole (temperatura ambiente)

100 g açúcar

100 g amêndoa em pó



Montagem:

1 rolo de massa folhada (comprado ou caseiro)

kinder bueno

1 ovo para pincelar

amêndoas em lâminas para decorar

Preparação

  • Passo 1 - Galette dos Reis Kinder
    Aquecer o leite com as sementes da baunilha e a vagem durante 15 min a fogo médio.
  • Passo 2 - Galette dos Reis Kinder
    Num recipiente, misturar as gemas + açúcar + maizena e reservar.
  • Passo 3 - Galette dos Reis Kinder
    Quando o leite estiver quente, retirar a vagem de baunilha e juntar pouco a pouco ao recipiente com as gemas. Misturar.
  • Passo 4 - Galette dos Reis Kinder
    Uma vez diluido, passe tudo para a panela e coloque a fogo médio. Mexa até que o creme fique espesso.
  • Passo 5 - Galette dos Reis Kinder
    Junte a manteiga e misture.
    Deixe repousar para esfriar.
  • Passo 6 - Galette dos Reis Kinder
    Agora, faça o creme de amêndoas:
    Num recipiente, bater com uma vara de arames ou o batedor elétrico, a manteiga + açúcar.
    Juntar a amêndoa em pó. Bater. E por último incorporar os 2 ovos e misturar até que fique homogeneo.
  • Passo 7 - Galette dos Reis Kinder
    Num recipiente juntar a mesma quantidade de creme de pasteleiro e de creme de amêndoas (medir com um copo medidor para ser mais fácil).
    Misturar e deixar esfriar.
  • Passo 8 - Galette dos Reis Kinder
    Agora, prepare a massa folhada.
    Estenda a massa e corte em 16 triângulos iguais.
  • Passo 9 - Galette dos Reis Kinder
    Dispôr numa placa de ir ao forno em forma de sol. Coloque uma taça no meio para ajudar.
  • Passo 10 - Galette dos Reis Kinder
    Rechear o círculo com o creme frangipane (metade creme de amêndoas + metade creme pasteleiro).
  • Passo 11 - Galette dos Reis Kinder
    Colocar kinder bueno por cima.
  • Passo 12 - Galette dos Reis Kinder
    Recobrir com mais creme frangipane e fechar com a massa.
  • Passo 13 - Galette dos Reis Kinder
    Pincelar a superfície com ovo e decorar com amêndoa em lâminas.
  • Passo 14 - Galette dos Reis Kinder
    Pôr no forno 30 minutos a 180ºC.
    Deixar esfriar e atacar !

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Fotos

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