Petitchef

Canelés de bordéus - receita francesa

Sobremesa
5 porções
20 min
60 min
Muito Fácil
A particularidade dos Canelés de Bordéus ?? Durinhos no exterior e fofinhos no interior. A receita Francesa a fazer aos convidados ;)

Ingredientes

5 porções
250 g de açúcar

125 g de farinha

500 ml de leite


1 gema

1 colher de sopa de rum

2 vagens de baunilha

25 g de manteiga (derretida)

Vai precisar de uma forma especial canelés.

Preparação

Passo 1 - Canelés de Bordéus - Receita Francesa

Passo 1

Misture os ovos, o açúcar e a gema num recipiente. Junte a farinha e misture novamente.
Passo 2 - Canelés de Bordéus - Receita Francesa

Passo 2

Leve o leite a aquecer e misture a manteiga e as vagens de baunilha. Deixe ferver e mexa o todo antes de o sair do lume / fogo.
Passo 3 - Canelés de Bordéus - Receita Francesa

Passo 3

Junte esta mistura (leite, manteiga, baunilha) à primeira (ovos, açúcar, gema), mais o rum e misture tudo.
Passo 4 - Canelés de Bordéus - Receita Francesa

Passo 4

Deixe arrefecer a temperatura ambiente (18ºC mais ou menos) por 24 horas.
Passo 5 - Canelés de Bordéus - Receita Francesa

Passo 5

Unte a forma de canelés com manteiga e deixe repousar por 10 minutos. Depois coloque a massa até encher por completo cada buraco.
Passo 6 - Canelés de Bordéus - Receita Francesa

Passo 6

2 etapas de cozimento:

* 1ª : 10 minutos a 230°C.

* 2ª : 50 minutos a 180°C.

Pronto !

Perguntas:

Pode ser utilizado outro tipo de forma? Por exemplo de empadas...

Resposta:

Bom Dia, você pode utilizar a forma que quiser, a diferença é que não serão canelés, porque os canelés é a forma deles também. Fazendo com a forma de empadas você terá canelés em forma de empada ;) Abraço

No passo 4 diz para deixar por 24 horas em temperatura ambiente. É isso mesmo 24 horas fora da geladeira?

Resposta:

Se a sua temperatura ambiente estiver pelos 18ºC fora da geladeira, é para deixar fora sim. E é por 24 horas sim =)






Comentários dos membros:

22/04/2016

Parecem fofos e muito gostosos. ? Mas não leva nenhum tipo de fermento ?

Resposta Petitchef:

Não ;)

23/04/2016

Lindos vou tentar fazer

22/04/2016

Delicia


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