Canelés de bordéus - receita francesa

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3 comentários

A particularidade dos Canelés de Bordéus ?? Durinhos no exterior e fofinhos no interior. A receita Francesa a fazer aos convidados ;)

  • Canelés de Bordéus - Receita Francesa
  • Canelés de Bordéus - Receita Francesa, Foto 2
  • Canelés de Bordéus - Receita Francesa, Foto 3
  • Canelés de Bordéus - Receita Francesa, Foto 4
Tipo de receita: Sobremesa
Número de doses: 5 porções
Tempo de Preparação: 20 minutos
Tempo de Cozedura: 60 minutos
Pronto em: 1 h, 20 m
Dificuldade: Muito Fácil

Ingredientes:

250 g de açúcar
125 g de farinha
500 ml de leite
2 ovos
1 gema
1 colher de sopa de rum
2 vagens de baunilha
25 g de manteiga (derretida)

Vai precisar de uma forma especial canelés.

Preparação:

Passo 1 - Canelés de Bordéus - Receita Francesa

Passo 1:

Misture os ovos, o açúcar e a gema num recipiente. Junte a farinha e misture novamente.

Passo 2 - Canelés de Bordéus - Receita Francesa

Passo 2:

Leve o leite a aquecer e misture a manteiga e as vagens de baunilha. Deixe ferver e mexa o todo antes de o sair do lume / fogo.

Passo 3 - Canelés de Bordéus - Receita Francesa

Passo 3:

Junte esta mistura (leite, manteiga, baunilha) à primeira (ovos, açúcar, gema), mais o rum e misture tudo.

Passo 4 - Canelés de Bordéus - Receita Francesa

Passo 4:

Deixe arrefecer a temperatura ambiente (18ºC mais ou menos) por 24 horas.

Passo 5 - Canelés de Bordéus - Receita Francesa

Passo 5:

Unte a forma de canelés com manteiga e deixe repousar por 10 minutos. Depois coloque a massa até encher por completo cada buraco.

Passo 6 - Canelés de Bordéus - Receita Francesa

Passo 6:

2 etapas de cozimento:

* 1ª : 10 minutos a 230°C.

* 2ª : 50 minutos a 180°C.

Pronto !






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Comentários dos membros:

3 / 5
Publicado 22/04/2016, 21:26

Parecem fofos e muito gostosos. ? Mas não leva nenhum tipo de fermento ?

Resposta Petitchef:

Não ;)

4 / 5
Publicado 23/04/2016, 20:11

Lindos vou tentar fazer

5 / 5
Publicado 22/04/2016, 23:51

Delicia


Perguntas:

Pode ser utilizado outro tipo de forma? Por exemplo de empadas...

Resposta:

Bom Dia, você pode utilizar a forma que quiser, a diferença é que não serão canelés, porque os canelés é a forma deles também. Fazendo com a forma de empadas você terá canelés em forma de empada ;) Abraço

No passo 4 diz para deixar por 24 horas em temperatura ambiente. É isso mesmo 24 horas fora da geladeira?

Resposta:

Se a sua temperatura ambiente estiver pelos 18ºC fora da geladeira, é para deixar fora sim. E é por 24 horas sim =)



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