Ambrósia com baunilha

Ingredientes

• 50 g de açúcar
• 1 vagem de baunilha
• 7 gemas
• 5dl de leite gordo
• canela

Preparação

• Prepare uma calda em ponto de espadana fervendo o açúcar com 1dl de água, a vagem de baunilha aberta a todo o comprimento.
• Bata as gemas com o leite. Adicione a gemada à calda, em fio, mexendo sempre com um garfo de madeira, durante 5 minutos, sobre lume brando.
• Retire do lume, rejeite a baunilha e, quando amornar, deite em taças baixas. Polvilhe com canela e sirva frio.

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