Petitchef

Leite-creme / "crème brûlée"

Sobremesa
8 porções
20 min
25 min
Muito Fácil
166 Kcal

Ingredientes

Número de doses: 8
1 litro de leite

6 gemas

200 g de açúcar

1 colher de sopa de farinha

1 vagem de baunilha ou uma colher de sopa de açúcar baunilhado

Preparação

  • Ferver o leite com a baunilha. Bater as gemas com a farinha e o açúcar. Quando o leite estiver morno, juntar aos poucas às gemas e volta ao lume a engrossar, mexendo sempre.
  • Tem de ferver para cozer as gemas. Deitar o creme num prato de serviço e esperar que arrefeça. Vai formar-se uma ligeira pele, por cima.
  • Polvilha-se generosamente com açúcar e queima-se com um ferro em brasa. Esta operação deve ser feita pouco antes de se servir para o caramelo estar estaladiço.

Informações nutricionais (para 1 porção):

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose = 46g
Calorias: 166Kcal
  • Glícidos: 28.2g
  • Gord total: 4.7g
  • Gord.sat.: 1.3g
  • Proteínas: 2.7g
  • Fibras: 0.1g
  • Açúcar: 26.8g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 8

VegetarianoVegetariano
* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias

Fotos

Leite-Creme / Crème Brûlée, foto 1Leite-Creme / Crème Brûlée, foto 2




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