Ilha flutuante

Ingredientes

• 5 claras
• 5 colheres (sopa) de açúcar
• 30 g de miolo de amêndoa
• um pouco de raspa de chocolate
• um pouco de margarina para untar o tabuleiro

Para o molho:

• 5 gemas
• 1 colher (chá) de fécula ou maisena
• 150 g de açúcar
• 7 dl de leite
• 1 casquinha de limão
• 1 pedacinho de vagem de baunilha