Rins de chocolate ii

Name: Rins de chocolate ii
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 8
Cuisine: Pt
Ingredients: 2,5 decilitros de água; 150 g de farinha; 100 g de manteiga; 4 ovos; 1 colher sopa de açúcar cristalizado; Uma pitada de sal; 1 litro de leite; 6 ovos; 100 g de farinha; 4 colheres sopa de açúcar; Vagem de baunilha

Sobremesa

Muito Fácil

35 min

330 Kcal

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Preparação

Preparação15 min

Cozedura20 min

Ferva a água com o sal e a manteiga. Deite no tacho, de uma só vez, a farinha e, mexendo sempre, deixe formar uma bola de massa até esta se despegar do fundo do tacho.
Fora do lume trabalhe ainda um pouco mais a massa e junte-lhe o primeiro ovo inteiro. Bata-a energicamente até que o ovo tenha sido perfeitamente incorporado.
Proceda de igual modo para todos os ovos restantes. Junte o açucar à massa e trabalhe-a ainda durante um minuto. Distribua os rins de massa pelo tabuleiro com a ajuda de um soco de pasteleiro.
Leve a forno quente durante trinta minutos. Para o recheio, bata cinco gemas até dobrarem de volume. Junte a farinha peneirada.
Junte o ovo inteiro e continue a bater. Ferva o leite com a vagem de baunilha. Junte o leite, em fio, ao creme de ovos. Leve a lume brando e, mexendo sempre deixe engrossar.
Adoce, fora do lume, com açucar. Recheie os rins com este creme e cubra-os com chocolate e manteiga derretidos em banho-maria.