Petitchef

Rins de chocolate ii

Sobremesa
8 porções
15 min
20 min
Muito Fácil
330 Kcal

Ingredientes

Número de doses: 8

MASSA:

2,5 decilitros de água

150 g de farinha

100 g de manteiga


1 colher sopa de açúcar cristalizado

Uma pitada de sal


RECHEIO:

1 litro de leite

6 ovos

100 g de farinha

4 colheres sopa de açúcar

Vagem de baunilha

Preparação

  • Ferva a água com o sal e a manteiga. Deite no tacho, de uma só vez, a farinha e, mexendo sempre, deixe formar uma bola de massa até esta se despegar do fundo do tacho.
  • Fora do lume trabalhe ainda um pouco mais a massa e junte-lhe o primeiro ovo inteiro. Bata-a energicamente até que o ovo tenha sido perfeitamente incorporado.
  • Proceda de igual modo para todos os ovos restantes. Junte o açucar à massa e trabalhe-a ainda durante um minuto. Distribua os rins de massa pelo tabuleiro com a ajuda de um soco de pasteleiro.
  • Leve a forno quente durante trinta minutos. Para o recheio, bata cinco gemas até dobrarem de volume. Junte a farinha peneirada.
  • Junte o ovo inteiro e continue a bater. Ferva o leite com a vagem de baunilha. Junte o leite, em fio, ao creme de ovos. Leve a lume brando e, mexendo sempre deixe engrossar.
  • Adoce, fora do lume, com açucar. Recheie os rins com este creme e cubra-os com chocolate e manteiga derretidos em banho-maria.

Informações nutricionais (para 1 porção):

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose = 150g
Calorias: 330Kcal
  • Glícidos: 31.7g
  • Gord total: 17g
  • Gord.sat.: 8.6g
  • Proteínas: 11.5g
  • Fibras: 1.2g
  • Açúcar: 10.6g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 13

VegetarianoVegetariano
* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias



Comentários dos membros:

04/06/2014

Deve ser uma delicia


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