Petitchef

Brownies com caramelo e pretzel

Sobremesa
12 porções
20 min
30 min
Médio
Nada melhor do que comemorar o aniversário com estas delícias de chocolate. Como gosto de dar um toque salgado aos meus doce,s resolvi fazer uma base crocante e salgada aos brownies. E os caramelos são a minha perdição por isso coloquei alguns no meio da massa, daqueles moles sabem? Ficou tão bom...

Ingredientes

Número de doses: 12

Para Base crocante :

1 Chávena de Pretzel em pedaços

1/2 Chávena de Farinha

1/2 Chávena de Açúcar amarelo

1 pitada de Bicarbonato de sódio

1/2 Chávena de Manteiga derretida


Para Brownie :

165 gr de Manteiga

200 gr de Chocolate negro finamente picado


2 Gemas de ovo

1 Vagem de baunilha (sementes)

165 gr Açúcar amarelo

2 Colheres de sopa de Farinha

6 Caramelos

1 Pitada de sal

Preparação

  • Pré aquecer o forno a 180ºC e untar uma forma quadrada de 20 cm, colocando papel vegetal a exceder as bordas um pouco (para ser fácil retirar)
  • Misturar na trituradora, os pretzel, a farinha, o açúcar e o bicarbonato
  • Colocar numa taça e adicionar a manteiga derretida envolvendo até obter uma massa para cobrir o fundo da forma e reservar
  • Derreter a manteiga e adicionar o chocolate para obter um creme homogéneo, mexendo bem.
    Bater os ovos, as gemas e a baunilha numa tigela grande até que os ovos comecem a ficar espumosos e brancos
  • Adicionar o açúcar em duas adições, mexendo entre cada, despejando no bordo da taça para não tirar o ar, mexendo até que a mistura se torna mais consistente

    Adicionar o chocolate, a farinha e o sal da mesma forma até ficarem totalmente combinados, e em seguida, despejar a mistura na forma preparada
  • Espalhar os caramelos por cima, pressionando-os ligeiramente e levar ao forno durante 30-35 minutos, até que o meio esteja ligeiramente pegajoso (ao colocar o palito)

    Deixar arrefecer na forma e depois retirar o brownie usando o papel excedente, cortando em quadrados e polvilhar com açúcar em pó. Se forem como nós cá em casa, gulosos, desaparecem num instante!

Fotos

Brownies com caramelo e pretzel, foto 1Brownies com caramelo e pretzel, foto 2

Perguntas:

O que é pretzel ?

Resposta:

Olá! O Pretzel é um pão tradicional alemão, em forma de nó, seco, estaladiço, habitualmente muito cozido e salgado. Normalmente existem à venda nos supermercados na zona dos aperitivos juntamente com aqueles palitos salgados fininhos. Espero ter ajudado!




Comentários dos membros:

03/06/2014

Muito bom mesmo. O caramelo deu-lhe um toque superior.

Eu cozinhei esta receita (2) (0) Comentário abusivo
04/06/2014

Não sei o que é Chávena e onde comprar Pretzel e vagem de baunilha. Esta receita é brasileira? Me desculpe mas não conseguiria fazê-la tal como está descrita.

Resposta Ricasreceitas:

Olá! Esta receita é portuguesa, mas de certeza que existe baunilha no Brasil! Chávena em português é xícara em brasileiro e pretzel são aqueles palitos salgados tipo aperitivos, sabe?
Espero que assim consiga fazer a receita que é deliciosa!

03/06/2014

UHHHHHHHH UMA DELICIA PESSOAL

titanegrao, 03/06/2014

Maravilhosos!! Como já tinha dito 'lá do outro lado'!!!


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