Panna cotta de baunilha com coulis de damasco

Name: Panna cotta de baunilha com coulis de damasco
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 8 h 20 min
Yield: 5
Cuisine: Pt
Ingredients: 300 ml leite; 300 ml natas (creme de leite); 1 fava de baunilha; 90 gr açúcar; 3 folhas gelatina transparente; água; 150 gr geleia de damasco (alperce); 1 col. sopa de água

Sobremesa

5 porções

Muito Fácil

8 h 20 m

421 Kcal

Quem resiste a uma Panna Cotta... Esta famosa receita italiana é elaborada a base de leite, açúcar e de gelatina. Fácil a preparar, ela vem servida com um coulis de sua preferência. Escolhemos o damasco pela sua acidez que combina perfeitamente com a doçura deste creme. Ficou com água na boca? Então confira nosso passo a passo também com vídeo explicativo:

Ingredientes

Panna cotta :

300 ml leite
300 ml natas (creme de leite)
1 fava de baunilha
90 gr açúcar
3 folhas gelatina transparente
água

Coulis de damasco:

150 gr geleia de damasco (alperce)
1 col. sopa de água

Custo estimado: 3.13€ (0.63€/porção)

Preparação

Preparação10 min

Tempo de espera8 horas

Cozedura10 min

Coloque as folhas de gelatina numa tigela com água fria (isso ajuda a amolecer). Reserve. Numa panela, aqueça o leite com as natas, a fava de baunilha (raspas também as sementes) e açúcar. Não deixe essa mistura ferver.
Quando estiver quente, retire do fogo. Junte as folhas de gelatina (para isso, esprema com as mãos para retirar o excesso de água). Misture bem até ficar homogêneo.
Verta/despeje a preparação nos copos de servir. Leve a geladeira da noite para o dia.
Coulis: misture a geleia com a água e leve ao microondas por 40 segundos. Peneire e deixe esfriar (arrefecer).
Verta/despeje o coulis de damasco sobre a panna cotta. Leve ainda a geladeira por 30 minutos antes de servir.
Está pronto. Gostou?