Petitchef

Panna cotta de baunilha com calda de acerola

Sobremesa
4 porções
15 min
10 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4
500 ml de creme de leite fresco

1 fava de baunilha

1/3 xícara de açúcar de confeiteiro peneirada

1 colher (sopa) de água

2 colheres (chá) de gelatina em pó sem sabor

calda

300 g de polpa de acerola congelada

3 a 4 colheres (sopa) de açúcar cristal

Preparação

  • Prepare a panna cotta. Dissolva a gelatina na água e deixe hidratando por aproximadamente 5 minutos.
  • Abra a fava de baunilha no sentido do comprimento e retire as sementes. Leve ao fogo médio o creme de leite junto com a fava de baunilha e suas sementes.
  • Quando levantar fervura, abaixe o fogo e acrescente a gelatina hidratada. Mexa até dissolver, aproximadamente 1 minutos.
  • Retire do fogo, passe a mistura por uma peneira e deixe atingir a temperatura ambiente.
  • Distribua nos recipientes desejados e leve ao refrigerador por pelo menos 4 horas ou até firmar.
  • Prepare a calda. Leve a polpa de acerola ao fogo junto com o açúcar, deixe reduzir pela de. Retire do fogo e deixe esfriar.
  • Desenforme a panna cotta e sirva acompanhada da calda.
C Com uma pitada de açúcar...

Fotos

Panna Cotta de Baunilha com Calda de Acerola, foto 1Panna Cotta de Baunilha com Calda de Acerola, foto 2Panna Cotta de Baunilha com Calda de Acerola, foto 3


Comentários dos membros:

06/12/2015

Excelente idéia para um Natal de verão.


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