Panna Cotta de Baunilha com Calda de Acerola

Name: Panna cotta de baunilha com calda de acerola
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 500 ml de creme de leite fresco; 1 fava de baunilha; 1/3 xícara de açúcar de confeiteiro peneirada; 1 colher (sopa) de água; 2 colheres (chá) de gelatina em pó sem sabor; calda; 300 g de polpa de acerola congelada; 3 a 4 colheres (sopa) de açúcar cristal

Sobremesa

4 porções

15 min

10 min

Muito Fácil

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Ingredientes

500 ml de creme de leite fresco
1 fava de baunilha
1/3 xícara de açúcar de confeiteiro peneirada
1 colher (sopa) de água
2 colheres (chá) de gelatina em pó sem sabor
calda
300 g de polpa de acerola congelada
3 a 4 colheres (sopa) de açúcar cristal

Preparação

Prepare a panna cotta. Dissolva a gelatina na água e deixe hidratando por aproximadamente 5 minutos.
Abra a fava de baunilha no sentido do comprimento e retire as sementes. Leve ao fogo médio o creme de leite junto com a fava de baunilha e suas sementes.
Quando levantar fervura, abaixe o fogo e acrescente a gelatina hidratada. Mexa até dissolver, aproximadamente 1 minutos.
Retire do fogo, passe a mistura por uma peneira e deixe atingir a temperatura ambiente.
Distribua nos recipientes desejados e leve ao refrigerador por pelo menos 4 horas ou até firmar.
Prepare a calda. Leve a polpa de acerola ao fogo junto com o açúcar, deixe reduzir pela de. Retire do fogo e deixe esfriar.
Desenforme a panna cotta e sirva acompanhada da calda.