Panna Cotta de Baunilha com Calda de Acerola
Preparação
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Prepare a panna cotta. Dissolva a gelatina na água e deixe hidratando por aproximadamente 5 minutos.
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Abra a fava de baunilha no sentido do comprimento e retire as sementes. Leve ao fogo médio o creme de leite junto com a fava de baunilha e suas sementes.
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Quando levantar fervura, abaixe o fogo e acrescente a gelatina hidratada. Mexa até dissolver, aproximadamente 1 minutos.
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Retire do fogo, passe a mistura por uma peneira e deixe atingir a temperatura ambiente.
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Distribua nos recipientes desejados e leve ao refrigerador por pelo menos 4 horas ou até firmar.
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Prepare a calda. Leve a polpa de acerola ao fogo junto com o açúcar, deixe reduzir pela de. Retire do fogo e deixe esfriar.
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Desenforme a panna cotta e sirva acompanhada da calda.
C Com uma pitada de açúcar...
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Comentários dos membros:
Excelente idéia para um Natal de verão.