Petitchef

Panna cotta de baunilha com calda de acerola

Sobremesa
4 porções
15 min
10 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4
500 ml de creme de leite fresco

1 fava de baunilha

1/3 xícara de açúcar de confeiteiro peneirada

1 colher (sopa) de água

2 colheres (chá) de gelatina em pó sem sabor

calda

300 g de polpa de acerola congelada

3 a 4 colheres (sopa) de açúcar cristal

Preparação

  • Prepare a panna cotta. Dissolva a gelatina na água e deixe hidratando por aproximadamente 5 minutos.
  • Abra a fava de baunilha no sentido do comprimento e retire as sementes. Leve ao fogo médio o creme de leite junto com a fava de baunilha e suas sementes.
  • Quando levantar fervura, abaixe o fogo e acrescente a gelatina hidratada. Mexa até dissolver, aproximadamente 1 minutos.
  • Retire do fogo, passe a mistura por uma peneira e deixe atingir a temperatura ambiente.
  • Distribua nos recipientes desejados e leve ao refrigerador por pelo menos 4 horas ou até firmar.
  • Prepare a calda. Leve a polpa de acerola ao fogo junto com o açúcar, deixe reduzir pela de. Retire do fogo e deixe esfriar.
  • Desenforme a panna cotta e sirva acompanhada da calda.
C Com uma pitada de açúcar...

Fotos

Panna Cotta de Baunilha com Calda de Acerola, foto 1
Panna Cotta de Baunilha com Calda de Acerola, foto 2
Panna Cotta de Baunilha com Calda de Acerola, foto 3


Comentários dos membros:

06/12/2015

Excelente idéia para um Natal de verão.


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