Panna cotta de baunilha com calda de acerola
Ingredientes
4
Preparação
Preparação15 min
Cozedura10 min
- Prepare a panna cotta. Dissolva a gelatina na água e deixe hidratando por aproximadamente 5 minutos.
- Abra a fava de baunilha no sentido do comprimento e retire as sementes. Leve ao fogo médio o creme de leite junto com a fava de baunilha e suas sementes.
- Quando levantar fervura, abaixe o fogo e acrescente a gelatina hidratada. Mexa até dissolver, aproximadamente 1 minutos.
- Retire do fogo, passe a mistura por uma peneira e deixe atingir a temperatura ambiente.
- Distribua nos recipientes desejados e leve ao refrigerador por pelo menos 4 horas ou até firmar.
- Prepare a calda. Leve a polpa de acerola ao fogo junto com o açúcar, deixe reduzir pela de. Retire do fogo e deixe esfriar.
- Desenforme a panna cotta e sirva acompanhada da calda.
Com uma pitada de açúcar...
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