Panna cotta de groselha

Name: Panna cotta de groselha
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 10 gr de folhas de gelatina; 250 ml de creme de leite fresco; 120 gr de açúcar granulado fino; 300 gr de groselha; 200 ml de água

Sobremesa

4 porções

25 min

20 min

Muito Fácil

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Ingredientes

10 gr de folhas de gelatina
250 ml de creme de leite fresco
120 gr de açúcar granulado fino
300 gr de groselha
200 ml de água

Preparação

Coloque a gelatina numa vasilha com água fria por 10 minutos, depois escorra a água.
Numa panelinha derreta a gelatina em fogo baixo, mexendo em continuação. Ferva o creme de leite com 70 gr de açúcar, desligue e adicione a metade da gelatina derretida.
Em um espremedor de batatas ou mixer esprema as groselhas e depois passe por uma peneira fina recolhendo o suco.
Enquanto isso, derreta 50 gr do açúcar em fogo médio com os 200 ml de agua, quando ferver desligue o fogo, adicione a gelatina restante, mexa e deixe esfriar, junte o suco de groselha.
Coloque a panna cotta branca em formas ou copos, leve a geladeira e deixe endurecer. Em seguida, despeje a panna cotta de groselha sobre a panna cotta branca e leve a geladeira até endurecer.
Decore com alguns frutos da groselha.

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