Panna cotta de baunilha com vinagre balsâmico

Preparação

• Hidratar as gelatinas em água fria.
• Numa caçarola misturar as natas, o leite, o açúcar e a vagem de baunilha. Levar ao lume até levantar fervura, mexendo.
• Retirar a vagem. Dissolver as folhas de gelatina escorridas.
• Mexer e verter em formas pequenas.Levar ao frigorífico de um dia para o outro.
• Desenformar as panna cottas mergulhando alguns segundos as formas em água quente.
• Salpicar, apenas, com o creme de vinagre.