Panna cotta de doce de leite

Ingredientes

• 1 e 1/4 de copo de leite gordo
• 3 folhas de gelatina incolor
• 3 copos de natas frescas
• 1/3 copo de açúcar
• 1 pitada de sal
• 1 vagem de baunilha
• 1 lata de leite condensado cozido

Preparação

• Num tacho, leve ao lume as natas, as sementes raspadas da vagem de baunilha, o açúcar e o sal, até estar bem quente, misturando até o açúcar diluir. Reserve.
• Num recipiente ponhas as folhas de gelatina com o leite e deixe-as amolecer.
• Quando estiverem moles ponha este preparado no tacho com as natas.
• Leve ao lume até a gelatina derreter, misturando lentamente.
• Assim que estiver derretida, passe todo o creme por um coador, para um novo recipiente.
• Coloque esse recipiente dentro de um com água e gelo e mexa até o creme engrossar.
• O creme deve atingir a temperatura de 10ºC. Deve ficar frio e espesso.
  Prepara as tigelas. Ponha um pouco do leite condensado cozido no fundo de cada tigela. Deite sobre o leite condensado o creme e leve ao frigorífico de um dia para o outro.

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