Tarte toffee de maçã

Name: Tarte toffee de maçã
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 vagem de baunilha; 125 g manteiga; 100 g açúcar; 1 pitada de sal; 255 g farinha; 1/2 limão, raspa; 2 gemas de ovo; 2 colher. sopa leite frio ou água; 2 latas leite condensado cozido; 4 maçãs médias; 2 colher sopa de açúcar

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Sobremesa

Muito Fácil

55 min

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Preparação

Preparação20 min

Cozedura35 min

Para fazer a massa para a base da tarte podemos começar por cortar a vagem da baunilha no sentido do comprimento e retirar as sementes.
Num processador de alimentos, Bate-se a manteiga com o açúcar e sal e depois junta-se a farinha, as sementes da baunilha, a raspa de limão e as gemas.
Quando a mistura tiver aspecto de um pão ralado grosso adiciona-se o leite frio e trabalha-se delicadamente até se obter uma bola de massa. Não se deve trabalhar demais.
Enfarinha-se ligeiramente e dá-se a forma de rolo e envolve-se em película aderente. Reserva-se no frigorífico pelo menos por 1 hora.
Corta-se o rolo e com as fatias forra-se uma forma de tarte de 28 cm, "entalam-se" as fatias e deixa-se no frigorífico por mais 1 hora. Pre-aquecer o forno a 180ºC. Levar a base ao forno por 15 minutos.
Descascam-se as maçãs e costam-se em fatias finas. Salpicam-se com o açúcar.
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Retira-se a base, passados os 15 minutos, e deita-se o leite condensado. Alinham-se as fatias das maçãs e verte-se o suco também. Vai ao forno, parte inferior, por mais 40 minutos. Servir com gelado de baunilha.