Petitchef

Tarte toffee de maçã

Sobremesa
8 porções
20 min
35 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 8
1 vagem de baunilha

125 g manteiga

100 g açúcar

1 pitada de sal

255 g farinha

1/2 limão, raspa

2 gemas de ovo

2 colher. sopa leite frio ou água

2 latas leite condensado cozido

4 maçãs médias

2 colher sopa de açúcar

Preparação

  • Para fazer a massa para a base da tarte podemos começar por cortar a vagem da baunilha no sentido do comprimento e retirar as sementes.
    Num processador de alimentos, Bate-se a manteiga com o açúcar e sal e depois junta-se a farinha, as sementes da baunilha, a raspa de limão e as gemas.
  • Quando a mistura tiver aspecto de um pão ralado grosso adiciona-se o leite frio e trabalha-se delicadamente até se obter uma bola de massa. Não se deve trabalhar demais.
  • Enfarinha-se ligeiramente e dá-se a forma de rolo e envolve-se em película aderente. Reserva-se no frigorífico pelo menos por 1 hora.
  • Corta-se o rolo e com as fatias forra-se uma forma de tarte de 28 cm, "entalam-se" as fatias e deixa-se no frigorífico por mais 1 hora. Pre-aquecer o forno a 180ºC. Levar a base ao forno por 15 minutos.
  • Descascam-se as maçãs e costam-se em fatias finas. Salpicam-se com o açúcar.
    .
  • Retira-se a base, passados os 15 minutos, e deita-se o leite condensado. Alinham-se as fatias das maçãs e verte-se o suco também. Vai ao forno, parte inferior, por mais 40 minutos. Servir com gelado de baunilha.





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