Flan pâtissier perfeito

Ingredientes

Para a base:

• 200 g de farinha
• 70 g de manteiga
• 70 g de açúcar
• 1 ovo
• 1 pitada de sal
• água q.b.

Recheio:

• 700 ml de leite
• 300 ml de natas
• 1 vagem de baunilha
• 2 ovos + 1 gema
• 120 g de açúcar
• 90 g de Maizena
• 2 colheres (sopa) de Rum