Flan pâtissier de framboesa
vote agora
Ingredientes
5
Massa areada "Sablé":
Flan:
Custo estimado: 9.67Euros€ (1.93€/porção)
Preparação
Preparação25 min
Cozedura35 min
- Preparar a massa areada. No copo da bimby, colocar os ingredientes pela ordem acima indicada. Programar 15 seg./ Vel.5.
- Formar uma bola, envolvê-la em película aderente e colocar no frigorífico durante uma hora. Passado esse tempo, estender a massa com o rolo, forrar uma forma de 24 cm, alta, de preferência com fundo amovível. Reservar no frigorífico.
- Numa panela grande (2l), colocar o leite ao lume com metade do açúcar, a vagem de baunilha e raspas da mesma, até ferver. Retirar a vagem.
- Enquanto isso, bater os ovos com o restante açúcar, a maizena, o extracto de baunilha e o rum. Juntar as natas e misturar bem. Pouco a pouco, juntar esta mistura ao leite fervido sem apagar o lume e mexendo sempre com uma vara de arames.
- Deixar engrossar até ficar com uma textura bem cremosa e espessa e retirar do lume, deixando o creme arrefecer.
- Colocar as framboesas no fundo da base areada, e colocar por cima o creme morno, alisando bem. Levar ao forno pré-aquecido a 210ºC, durante cerca de 25 minutos, subindo para 240ºC por mais 10 minutos. Nos últimos 10 minutos proteger com uma folha de alumínio para não queimar demasiado.
- Desenformar só depois de arrefecer totalmente, colocar umas horas no frigorífico, de preferência fazer de véspera. Servir bem fresquinho.
Nutrição
para 1 dose / para 100 g
Calorias: 1365Kcal
- Glícidos: 166.1g
- Gord total: 63g
- Gord.sat.: 39.2g
- Proteínas: 26.5g
- Fibras: 5.9g
- Açúcar: 99.4g
- ProPoints: 37
- SmartPoints: 62
Informação nutricional para 1 dose (646g)
Vegetariano
Perguntas
Título da receita
Comentários
Avaliar esta receita:
Não existem comentários!