Tarte de framboesa

Name: Tarte de framboesa
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: Pt
Ingredients: 2 chávenas de chá de farinha; 6 colheres de sopa de manteiga; 1/3 de chávena (chá) de açucar em pó; 2 ovos;; 1 colher de chá de extracto de baunilha; Uma embalagem de framboesas congeladas (250 300 g); 100 g de açucar; 1 colher de chá de canela; 1 cálice de vinho do Porto ou Madeira

Sobremesa

Médio

40 min

362 Kcal

Uma tarte simples, rápida, com uma cor vibrante e extremamente saborosa...

Ingredientes

Massa:

2 chávenas de chá de farinha
6 colheres de sopa de manteiga
1/3 de chávena (chá) de açucar em pó
2 ovos;
1 colher de chá de extracto de baunilha

Recheio:

Uma embalagem de framboesas congeladas (250 300 g)
100 g de açucar
1 colher de chá de canela
1 cálice de vinho do Porto ou Madeira

Custo estimado: 3.26€ (0.41€/porção)

Receitas semelhantes

Preparação

Preparação15 min

Cozedura25 min

Para quem quiser uma versão ainda mais rápida, pode sempre usar massa quebrada, que se encontra à venda nas secções de frescos dos supermercados. De qualquer forma, segue a explicação para fazer a massa.
Numa taça, amassar a farinha, manteiga e açucar com as pontas dos dedos de forma a integrar os ingredientes uns nos outros. Juntar os ovos e o extrato de baunilha, mexendo com uma colher. Retire da taça e molde em rolo. Divida em 2 partes, numa proporção 3/4 - 1/4 e coloque no frigorifico envolvidas em película aderente durante 30 mn a 1h.
Num tacho, colocar as framboesas, o açucar, o cálice de vinho e a canela. Leve a lume brando e deixe ferver durante 15-20 minutos, mexendo de vez em quando. Não precisa colocar água, uma vez que os frutos congelados vão adicionar a àgua necessária.
Esticar os 3/4 de massa com o rolo e colocar na tarteira a cobrir o fundo e os lados. O excesso deve ficar para fora da tarteira. Rechear a tarte com as framboesas. Reserve um pouco do líquido no tacho.
Com o 1/4 de massa, fazer rolinhos finos e colocar em cima do recheio, em padrão quadriculado. Enrolar o excesso de massa na borda da tarteira para dentro (aparar se for demasiado).
Pincelar a massa com o liquido que ficou no tacho e levar ao forno pré-aquecido cerca de 25 minutos ou até a tarte ficar douradinha. Deixe arrefecer antes de servir.