TARTE DE RUIBARBO COM FRUTOS VERMELHOS

Preparação

• Tirar os fios duros ao ruibarbo.
• Partir os caules em pedacinhos pequenos. Colocar num recipiente com o açúcar cerca de 4 colheres de sopa.
• Mexer bem e deixar ficar o mínimo de 2 a 3 horas a macerar. Findo este tempo, passar para um escorredor até o líquido sair por completo.
• Colocar então a massa que comprou , numa forma anti esturro. Sobre a massa uma camada de pão ralado fino.
• Numa tijela bate muito bem os ovos inteiros, com o açúcar amarelo , as natas e a colher da Maizena.
• Juntar o miolo que raspou do interior da vagem da baunilha. Despejar sobre os frutos.
• Vai ao forno que deve ter dido pré aquecido durante 10 m. Coze a uma temperatura de 180º .
• Cerca de 25 a 30 m convém verificar se está cozido fazendo o teste do palito.