Tarte de ruibarbo com frutos vermelhos

Ingredientes

• 1 base de tarte de compra
• 250 g de caules de ruibarbo
• framboesas
• 2 ovos
• 1 pacote de natas
• ½ vagem de baunilha
• 1 colher sobremesa de farinha Maizena
• 100 g açúcar amarelo
• Pão ralado
• Açúcar para marinar o ruibarbo

Preparação

• Tirar os fios duros ao ruibarbo.
• Partir os caules em pedacinhos pequenos. Colocar num recipiente com o açúcar cerca de 4 colheres de sopa.
• Mexer bem e deixar ficar o mínimo de 2 a 3 horas a macerar. Findo este tempo, passar para um escorredor até o líquido sair por completo.
• Colocar então a massa que comprou , numa forma anti esturro. Sobre a massa uma camada de pão ralado fino.
• Numa tijela bate muito bem os ovos inteiros, com o açúcar amarelo , as natas e a colher da Maizena.
• Juntar o miolo que raspou do interior da vagem da baunilha. Despejar sobre os frutos.
• Vai ao forno que deve ter dido pré aquecido durante 10 m. Coze a uma temperatura de 180º .
• Cerca de 25 a 30 m convém verificar se está cozido fazendo o teste do palito.

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