Tarte de morangos

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Sobremesa

6 porções

Muito Fácil

45 min

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Estava ansiosa por fazer uma tarte de morangos que nesta época abundam. Uma deliciosa tarte, típica francesa, com uma base areada e com recheio de creme pasteleiro de baunilha. Neste caso usei essência de baunilha natural que eu mesma fiz e também uma vagem em que raspei as graínhas. O sabor é indescritível!

Ingredientes

Massa Areada:

• 250 gr de farinha
• 125 gr de açúcar
• 1 ovo
• 100 gr de manteiga mole

Recheio:

• 500 gr de morangos bem bonitos
• 1 l de leite
• 100 gr de farinha
• 150 gr de açúcar
• 4 gemas
• 1 vagem de baunilha ou essência

Preparação

• Preparar a massa areada, misturando todos os ingredientes na bimby 15seg/vel.5, ou manualmente. Colocar no frigorífico pelo menos 1 hora.
• Lavar os morangos e cortar em metades, reservar.
• Numa tigela bater os ovos com o açúcar, juntar a farinha e leite e as grainhas ou essência de baunilha de forma a obter um creme líquido.
• Colocar o restante leite a aquecer e quando estiver morno juntar o creme e mexer bem com uma vara de arames, sem parar, até levantar fervura e engrossar.
  Retirar do lume e deixar arrefecer, mexendo de vez em quando.
• Forrar uma tarteira de fundo amovível de preferência, com a massa areada. Colocar a mesma no forno a 180ºC, cerca de 20 minutos ou até ficar dourada. Retirar e deixar arrefecer.
• Rechear a a base da tarte com o creme, espalhar bem e alisar. Decorar com morangos e colocar no frigorífico umas horas. Ao servir, polvilhar com açúcar em pó.

Perguntas

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