Panna cotta ao coulis de framboesa

Ingredientes

Para o creme de baunilha:

• 300 ml de leite
• 300 ml de natas / creme de leite
• água fria
• 1 vagem de baunilha
• 3 folhas de gelatina incolor
• 90 g de açúcar

Para o coulis de framboesa:

• 1 col. de sopa de água
• 150 gr geleia de framboesa

Preparação

• Para o creme:
  Coloque as folhas de gelatina na água fria.
• Enquanto isso, aqueça o leite numa panela.
  Junte as natas + açúcar + sementes da baunilha + a vagem inteira
  Misture e aqueça sem que ferva.
  
• Escorra as folhas de gelatina.
• Retire a panela do fogão e junte as folhas de gelatina à mistura ainda quente. Misture muito bem.
  
• Verta em copos ou taças individuais e coloque no frio (frigorífico / geladeira) durante 3 horas.
• Para o coulis de framboesa:
  Junte a água ao doce e misture.
  
  Coloque no microondas por 40 segundos e peneire para retirar as sementes da framboesa.
  
• Quando a textura do coulis estiver lisa, deixe arrefecer a temperatura ambiente.
• Verta o coulis sobre o creme frio. Coloque de novo a panna cotta no frio durante 30 minutos.
  
• Pronto a degustar.

Dicas e Conselhos

Perguntas

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