Panna cota com curd de limão

Name: Panna cota com curd de limão
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 150 g de açúcar; 3 dl de leite; 5 folhas de gelatina; 1 vagem de baunilha; Curd de limão; sumo de 3 limões; 170 g de açúcar; 100 g de manteiga; raspa de 2 limões; 3 ovos

Sobremesa

Muito Fácil

30 min

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Preparação

Preparação20 min

Cozedura10 min

Levar as natas ao lume com o leite, o açúcar e a baunilha, deixar ferver e mantenha por 5 minutos a fever lentamente, retire. Demolhe as folhas de gelatina, escorra e junte ao preparado, retire a vagem de baunilha. Deixe arrefecer, em forminhas de silicone deite um pouco de curd de limão, encha com o preparado e leve ao frigorífico. Desenforme passados umas 5 horas e sirva.
Levar numa caçarola ao lume o sumo de limão, a raspa, o açúcar e a manteiga, até derreter a manteiga e iniciar fervura. Desligue, bata á parte os ovos e junte lentamente á mistura anterior através de um passador fino. Mexa bem, e leve de novo ao lume sempre mexendo, até levantar fervura, mantenha por 5/10 minutos ou até o creme se agarrar ás costas da colher.
Retire deixe arrefecer e guarde em frascos esterilizados. No frigorifico duram até 3 meses.

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Nani1

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